«Селедка под шубой» по праву считается культовым праздничным блюдом, но иногда хочется разнообразить меню чем-то новым. Предлагаемый салат станет отличной заменой традиционной «шубе», удивит гостей оригинальным вкусом и обязательно завоюет их симпатии.
Ингредиенты для приготовления
Для салата вам потребуется: 300 г соленого филе сельди без костей, столько же отварного картофеля и свеклы, одно крупное яблоко, половина средней луковицы, один маринованный или соленый огурец. Для заправки и маринада подготовьте майонез, 2 столовые ложки свежего лимонного сока, 1 столовую ложку растительного (лучше оливкового) масла, половину чайной ложки сахара, молотый перец и соль по вкусу. Для украшения пригодятся укроп и зеленый лук.
Пошаговый рецепт
Начните с подготовки лука: половину луковицы мелко нарежьте кубиками. Смешайте лук с лимонным соком, сахаром, щепоткой соли и столовой ложкой растительного масла. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на некоторое время, чтобы ушла лишняя горечь и появился приятный кисло-сладкий вкус.
Теперь займитесь основными компонентами. Картофель, свеклу, огурцы, очищенное от кожицы и семян яблоко, а также филе сельди нарежьте аккуратными кубиками примерно одинакового размера – это важно для гармоничного сочетания вкусов в каждом кусочке.
Обратите внимание: Приготовьте этот вкусный слоёный салат, и он станет любимым. Рецепт красивого и сытного салата "Грибная поляна" по-моему.
При желании салат можно сделать еще более сытным, добавив 1–2 отварных яйца, также нарезанных кубиками.В просторной миске соедините все подготовленные ингредиенты, кроме свеклы. Добавьте туда же лук, предварительно отжав его от маринада. Слегка посолите, поперчите по своему вкусу и заправьте салат майонезом, аккуратно перемешав.
Подача и украшение
Выложите готовый салат на сервировочное блюдо ровным слоем. Для эффектной подачи нарежьте отварную свеклу тонкими полосками и выложите их поверх салата на равном расстоянии друг от друга. Эти полоски будут выполнять не только декоративную функцию, но и станут частью композиции. Пространство между свекольными полосками украсьте мелко нарезанным укропом и зеленым луком. Такой салат не требует настаивания и может подаваться к столу сразу после приготовления.
*****
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Бесспорно, «Селедку под шубой» можно назвать классическим праздничным салатом, любимым многими.