Хотите приготовить сытный, полезный и очень вкусный ужин, не проводя на кухне целый вечер? Этот теплый салат с нежной свининой и хрустящими овощами станет вашим спасением. Всего 40 минут — и ароматное блюдо готово радовать вас и ваших близких.
Что понадобится (на 2 порции)
1. 150 грамм нежирной свинины (например, вырезки или лопатки)
2. Половина дайкона (японской редьки)
3. Половина средней моркови
4. 1 свежий огурец
5. 2 столовые ложки соевого соуса
6. 1 столовая ложка устричного соуса (придает блюду глубину вкуса)
7. 1 столовая ложка кукурузного крахмала (для маринада)
8. 2 стебля зеленого лука
9. 1 чайная ложка семян кунжута (для аромата и хруста)
10. 2 столовые ложки растительного масла для жарки
11. 1 чайная ложка лимонного сока (для свежей кислинки)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка мяса. Свинину нарежьте тонкими брусочками или соломкой — так она быстрее и равномернее прожарится.
2. Маринад. В миске смешайте нарезанную свинину с соевым соусом, устричным соусом и кукурузным крахмалом. Крахмал поможет создать на мясе аппетитную корочку и загустит соус. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
3.
Обратите внимание: Слоеный салат с красной рыбой, рисом и овощами.
Обжарка. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте маринованную свинину до золотистой корочки и полной готовности.4. Овощи. Пока мясо жарится, подготовьте овощи. Огурец, морковь и дайкон нарежьте тонкой соломкой или натрите на специальной терке для корейской моркови. Это обеспечит им нежную текстуру и позволит хорошо пропитаться соусом.
5. Сборка салата. К почти готовой свинине на сковороде добавьте нарезанные овощи. Влейте оставшуюся столовую ложку соевого соуса, лимонный сок и растительное масло. Аккуратно перемешайте и прогрейте вместе в течение 2-3 минут, чтобы овощи слегка смягчились, но остались хрустящими.
6. Финальные штрихи. Добавьте в сковороду мелко нарезанный зеленый лук и семена кунжута. Еще раз все перемешайте и сразу снимите с огня.
7. Подача. Салат готов! Подавайте его теплым, пока свинина сочная, а овощи сохраняют свою текстуру.
Важный совет: Ключ к успеху этого салата — скорость. Готовьте и подавайте его сразу, чтобы в полной мере насладиться контрастом теплого мяса и свежих овощей.
Пульс и дзен объединяются. Поэтому, чтобы не потеряться, жду вас на моем дзен канале Нямняшечка
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Теплый салат со свининой и овощами.