Салат «Жар-птица» — это настоящая находка для тех, кто хочет удивить гостей. Его изюминка — хрустящие жареные луковые кольца, которые придают блюду не только оригинальный вкус, но и эффектный вид. Сочетание сочной курицы, пикантной моркови по-корейски, маринованных опят и нежного картофеля создает гармоничную композицию, а легкая заправка на основе майонеза и соевого соуса объединяет все ингредиенты в единый ансамбль. Этот салат станет украшением любого праздничного стола и точно запомнится вашим близким.
Попробовав этот салат, вы поймете, почему его название говорит само за себя — это действительно восхитительное блюдо, от которого пальчики оближешь!
Что понадобится для приготовления
Для салата нужны простые, но хорошо сочетающиеся продукты. Основные ингредиенты:
• 200 грамм картофеля
• 250 грамм куриного филе
• 150 грамм моркови по-корейски
• 150 грамм маринованных опят
• 100 грамм репчатого лука
• 100 грамм майонеза (можно заменить на более легкий соус, если хотите)
• 30 грамм соевого соуса
• 40 грамм пшеничной муки (плюс немного дополнительно для обваливания лука)
• растительное масло для жарки
• свежий укроп для украшения
• соль и перец по вашему вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основы
Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде. Оставьте его остывать прямо в бульоне — так мясо останется сочным. Картофель отварите в мундире, затем охладите и очистите от кожуры.
Шаг 2: Маринование курицы
Остывшее филе нарежьте небольшими кусочками, переложите в миску, добавьте соевый соус и хорошо перемешайте. Дайте постоять 10–15 минут, чтобы курица пропиталась.
Шаг 3: Приготовление луковых колец
Лук нарежьте кольцами и разберите их. Обваляйте каждое кольцо в муке и обжарьте в разогретом растительном масле до золотистой корочки с двух сторон. Готовые кольца выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Шаг 4: Сборка салата
Очищенный картофель нарежьте кубиками. В большую чашу выложите маринованные опята, картофель, курицу с соевым соусом, морковь по-корейски и майонез. Приправьте солью и перцем по вкусу и аккуратно перемешайте.
Шаг 5: Подача
Переложите салат на сервировочное блюдо. Украсьте хрустящими луковыми кольцами и посыпьте мелко нарезанным укропом. Подавайте сразу, чтобы кольца сохранили свою текстуру.
Приятного аппетита! Этот салат лучше есть свежеприготовленным, тогда он раскроет весь свой вкус и аромат.
Если вам понравился этот рецепт, возможно, вас заинтересуют и другие варианты: Салаты.