Салат "Грибная поляна" — это настоящая находка для праздничного застолья. Он сочетает в себе яркий внешний вид и насыщенный вкус, который обязательно понравится вашим гостям. Его эффектная подача, напоминающая лесную полянку с грибами, делает блюдо центром внимания на любом столе. Это тот самый рецепт, который запоминается надолго и становится фирменным блюдом в вашей кулинарной книге.
Почему стоит приготовить этот салат
Среди множества праздничных закусок "Грибная поляна" выделяется своей оригинальностью и продуманной композицией. Его главная особенность — эффектная подача, когда салат переворачивают, и сверху оказываются аппетитные маринованные шампиньоны, создавая иллюзию лесной полянки. Вкусовой ансамбль из нежной курицы, солёных огурцов, сыра и овощей, пропитанных майонезом, получается невероятно гармоничным. Это блюдо гарантированно вызовет восторг и станет темой для разговоров за столом.
Ингредиенты:
- Маринованные шампиньоны — 500 г (для красивого верхнего слоя)
- Отварное куриное филе (грудка) — 300 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Куриные яйца — 4 шт.
- Картофель — 2 средние клубня
- Солёные огурцы — 2 шт.
- Майонез — около 150 мл (для пропитки слоёв)
- Морковь — 1 шт.
- Свежий укроп — 1/3 пучка
Выход: 8-10 порций (идеально для компании).
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с подготовки продуктов. Картофель и морковь отварите в мундире до мягкости. Яйца сварите вкрутую. Куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде до готовности, затем остудите. Все эти ингредиенты нужно будет измельчить.
Интересное: Салат с яйцом и ветчиной.
Шаг 1. Формируем основу. Возьмите глубокую миску или кастрюлю с ровным дном. Застелите её изнутри пищевой плёнкой так, чтобы края свисали. Это нужно для того, чтобы потом легко перевернуть салат. На дно, прямо на плёнку, аккуратно выложите маринованные шампиньоны шляпками вниз. Именно они после переворота станут верхним, самым красивым слоем.
Шаг 2. Зелёная трава. Мелко порубите свежий укроп и равномерно рассыпьте его поверх грибов. Это создаст эффект зелёной травки на нашей "полянке".
Шаг 3. Слой курицы. Остывшее куриное филе нарежьте мелкими кубиками или разберите на волокна. Выложите поверх укропа ровным слоем и слегка утрамбуйте. Сверху нанесите сеточку или тонкий слой майонеза.
Шаг 4. Слой моркови. Остывшую отварную морковь натрите на мелкой тёрке. Выложите следующим слоем и также смажьте майонезом для сочности.
Шаг 5. Сырный слой. Твёрдый сыр (например, российский или голландский) натрите на мелкой тёрке и распределите по поверхности. Этот слой можно не промазывать майонезом.
Шаг 6. Яичный слой. Очищенные отварные яйца натрите на тёрке или мелко порубите. Выложите ровным пластом и покройте сеточкой майонеза.
Шаг 7. Завершающие слои. Остывший отварной картофель натрите на мелкой тёрке. Солёные огурцы также натрите на тёрке, но предварительно отожмите от лишнего рассола, чтобы салат не "поплыл". Выложите картофель, затем огурцы. Это будет последний слой, поэтому его нужно хорошо промазать майонезом и разровнять.
Шаг 8. Волшебный переворот. Накройте миску с салатом плоской тарелкой подходящего диаметра. Придерживая тарелку, быстро и уверенно переверните конструкцию. Аккуратно снимите миску, а затем — пищевую плёнку. Перед вами окажется идеальная "грибная полянка".
Шаг 9. Подача. Дайте салату немного пропитаться (можно убрать в холодильник на 1-2 часа), после чего смело подавайте к столу. Дополнительного украшения не требуется — он сам по себе шедевр!
Приятного аппетита!
Этот рецепт станет вашим секретным оружием для праздников.
Интересное еще здесь: Салаты.