Этот яркий и вкусный салат станет настоящим украшением праздничного стола. Сочетание нежной куриной грудки, ароматных шампиньонов и сыра в виде цветка подсолнуха понравится и взрослым, и детям. Его можно приготовить не только для Нового года или семейного торжества, но и чтобы разнообразить обычный ужин.
Что делает этот салат особенным?
Секрет популярности салата «Подсолнух» — в его эффектной подаче. Несмотря на простой набор ингредиентов, оформление в виде солнечного цветка сразу привлекает внимание. Крупные чипсы по краю блюда имитируют лепестки, а половинки маслин, выложенные поверх желтка, напоминают семечки в сердцевине. Это отличный пример того, как можно превратить знакомые продукты в кулинарный шедевр.
Ингредиенты для салата (на 4 порции):
- Куриная грудка (отварная) — 300 г
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца куриные — 4 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Маслины без косточек — ½ банки
- Чипсы крупные (например, Pringles со вкусом паприки) — 1 упаковка
- Масло растительное — 1 ст. ложка (для жарки)
- Майонез — 200 г
- Соль — по вкусу
Количество порций: 4
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Подготовка ингредиентов. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Отварную куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите, шампиньоны промойте. Сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 2. Нарезка и обжарка. Три желтка натрите на мелкой терке отдельно. Три белка и одно целое яйцо натрите вместе в другую миску. Маслины разрежьте вдоль на половинки. Грибы нарежьте тонкими пластинками, лук мелко порубите. Обжарьте лук с грибами на разогретом растительном масле примерно 1 минуту, посолите по вкусу.
Интересное: Салат с яйцом и ветчиной.
Шаг 3. Формируем первый слой. Выложите салат слоями в широкое плоское блюдо. Первым слоем распределите куриное мясо, смешанное с 2 столовыми ложками майонеза.
Шаг 4. Второй слой — грибной. Равномерно выложите обжаренные грибы с луком и сверху нанесите сеточку из майонеза.
Шаг 5. Третий слой — яичный. Покройте салат натертыми яйцами (белки с одним целым яйцом) и также смажьте майонезом.
Шаг 6. Четвертый слой — сырный. Распределите натертый сыр и снова нанесите майонез.
Шаг 7. Завершающий слой. Верх салата полностью покройте натертыми желтками — это будет «сердцевина» подсолнуха.
Шаг 8. Оформление. Непосредственно перед подачей нанесите на поверхность салата тонкую сеточку из майонеза. В каждую ячейку сетки аккуратно поместите половинку маслины срезом вниз. По краям блюда воткните чипсы, формируя «лепестки» подсолнуха.
Приятного аппетита!
Этот рецепт — прекрасный способ удивить гостей и домочадцев. Салат получается сытным, сбалансированным и очень красивым.
Интересное еще здесь: Салаты.