Суп " Сырбушка", на сыворотке и кукурузной муке.

Всем здравствуйте! На днях после приготовления сыра осталась сыворотка, долго думала что же приготовить! В интернете нашла интересный рецепт из молдавской кухни - суп "Сырбушка". Приготовила, попробовала и была в восторге какой он вкусный и необычный. Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

Картофель - 4 шт,
Морковь - 1 шт,
Лук репчатый - 1 шт,
Сыворотка - 1 стакан,
Вода - 4 стакана,
Лавровый лист - 1 шт,
Перец горошком - 6 шт,
Мука кукурузная - 2 ст. л,
Зелень укропа - по вкусу,
Зелень кинзы - по вкусу,
Чеснок - 1 зубчик,
Масло сливочное- 1 ст. л,
Соль - по вкусу.

Начинаем приготовление с бульона, а для этого в холодную воду кладем половину репчатого лука и нарезанную достаточно крупно морковь. Также добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим до мягкости овощей, примерно 30 минут.

Фото автора

Как только бульон будет готов мы выкладываем морковь и натираем на мелкой терке, а репчатый лук выбрасывает.

Вторую половину репчатого лука нарезаем кубиками и кладем в овощной бульон, варим около 5 минут.

Фото автора

Картофель очищаем и нарезаем соломкой, выкладываем в кастрюлю, варим примерно 15 минут.

Фото автора

Затем нам необходимо отлить немного бульона в стакан или другую ёмкость, чтобы размещать в нём кукурузную муку. Вливаем в суп, а также добавляем натертую морковь и сыворотку, варим ещё 15 минут.