После того, как в прошлый раз я была в восторге от супа «Хай Сан», у меня появилось огромное желание продолжить знакомство с меню этого вьетнамского кафе и оценить другие позиции.
Бун Хуэ Том: для тех, кто не любит острое
Стоит признать, что не каждое блюдо в «Дядюшке Хо» можно назвать безупречным. Например, суп Бун Хуэ Том. Это овощной бульон с яркими нотами лемонграсса, в который добавляют креветки, тефтели из курицы и говядины, рисовую лапшу, ананас и свежую зелень. Именно ананас придает бульону характерную кисло-сладкую основу. Однако я ожидала от этого блюда большей пряности и остроты. К тому же, в моей порции не было обещанного на сайте добавочного соуса. Зато для тех, кто считает вьетнамскую кухню излишне острой, этот суп — отличный и безопасный выбор. Малая порция за 350 рублей вполне сытная.
Фо Бо: разочарование от классики
Фо с говядиной (Фо Бо) — это, без преувеличения, король вьетнамской кухни. Я люблю это блюдо с тех пор, как в Москве открылись первые вьетнамские кафе. К сожалению, не каждое заведение умеет его правильно готовить. Вариант в «Дядюшке Хо» меня не впечатлил. Бульон был недостаточно наваристым и насыщенным, не чувствовалась та самая глубина вкуса и клейковатость, которые появляются при долгой варке. Рисовой лапши положили мало, да и сама она была непривычно узкой. На троечку. Несмотря на привлекательную цену в 290 рублей, брать это фо я не рекомендую.
Планы на будущее
В следующий визит я планирую обратить внимание на карри — это блюдо тоже часто встречается в меню вьетнамских ресторанов. О результатах этой дегустации я обязательно расскажу в своем блоге.
Пока что суп «Хай Сан» остается для меня абсолютным фаворитом в этом заведении. Но мое кулинарное исследование меню «Дядюшки Хо» продолжается.
Читайте также о моем первом знакомстве с рестораном «Дядюшка Хо».
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: «Дядюшка Хо» на Электрозаводской: продолжаю изучать меню.