💖 Доброго дня, дорогие читатели! От всей души желаю вам прекрасного настроения, гармонии и, конечно же, вдохновения на кухне! Пусть атмосфера на этом сайте будет наполнена теплом и кулинарными открытиями.
Сегодня я представляю вам уже вторую часть «Конструктора меню». Первая подборка рецептов многим пришлась по душе, и это вдохновило меня на продолжение. Я с большим энтузиазмом подготовила для вас три отличных блюда, которые помогут составить план питания на день. Что ж, приступим к кулинарному творчеству! 👩🍳
Сырный омлет с зеленым салатом
Ингредиенты для сытного завтрака или легкого ужина:
- Яйца куриные – 3 шт.
- Молоко – 50 мл.
- Сыр твердый (например, российский или гауда) – 50 г.
- Масло сливочное для жарки – 1 ст. л.
- Соль, перец черный молотый – по вкусу.
- Для салата: листья салата или капусты, помидор, оливковое масло, зелень для подачи.
Пошаговое приготовление:
1. Первым делом натрите сыр на средней терке.
2. В глубокой миске слегка взбейте яйца венчиком, влейте молоко и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Посолите и поперчите смесь по своему вкусу.
3. Добавьте в яично-молочную массу натертый сыр и аккуратно перемешайте.
4. Разогрейте сковороду, растопите на ней сливочное масло и вылейте подготовленную смесь. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до среднего.
5. Готовьте омлет несколько минут. Готовность легко определить: масса поднимется и станет пышной.
6. Пока омлет готовится, подготовьте свежий салат. На тарелку выложите листья салата, нарезанный дольками помидор, слегка посыпьте сыром и сбрызните оливковым маслом. Готовый омлет переложите на тарелку рядом с салатом, украсьте зеленью. Аппетитный и сбалансированный прием пищи готов! 🤩
Сочные домашние котлеты с гарниром
Ингредиенты для сытного обеда:
- Мясной фарш (свинина, говядина или смесь) – 700 г.
- Батон (мякоть белого хлеба) – 300 г.
- Молоко – 1 стакан (около 200-250 мл)
- Лук репчатый – 3 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Панировочные сухари – 150 г.
- Соль, специи для мяса (перец, паприка) – по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Пошаговое приготовление:
1. Выложите фарш в большую миску. Вы можете использовать готовый фарш или приготовить его самостоятельно из любимого мяса.
2. Лук очистите, нарежьте крупно и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте луковую массу к фаршу.
3. Мякоть батона залейте молоком и оставьте на 20 минут для размягчения. После этого отожмите хлеб от излишков молока, измельчите его (можно также через мясорубку) и добавьте в миску с фаршем.
4. В отдельной посуде слегка взбейте яйцо, затем добавьте его к фаршу. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи. Тщательно вымесите фарш до получения однородной массы.
5. Для придания котлетам нежности и воздушности «отбейте» фарш: несколько раз поднимите массу и с силой бросьте обратно в миску. Это удалит лишний воздух и сделает текстуру плотнее.
6. Насыпьте панировочные сухари на плоскую тарелку. Сформируйте из фарша котлеты желаемого размера и формы, обваляйте каждую в сухарях.
7. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте котлеты на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной золотистой корочки.
8. Подавайте горячие котлеты с любым гарниром на ваш выбор: картофельным пюре, рисом, гречкой или макаронами. Идеальный обед готов! 🤩
Ароматный суп с фрикадельками
Ингредиенты для легкого и питательного первого блюда:
- Мясной фарш – 250 г.
- Картофель – 2 средние шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Укроп свежий – небольшой пучок.
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Соль, перец горошком – по вкусу.
Пошаговое приготовление:
1. Приготовьте фарш для фрикаделек, как описано в рецепте котлет (шаги 1-4, но в меньшем объеме). Можно добавить в фарш немного мелко нарезанной зелени.
2. Поставьте на огонь кастрюлю с водой (около 1,5-2 литров).
3. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Когда вода закипит, отправьте картофель вариться на 8-10 минут.
4. Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Добавьте овощи в кастрюлю к картофелю и варите еще около 5 минут.
5. Сформируйте из подготовленного фарша небольшие фрикадельки, смачивая руки в воде, чтобы фарш не лип. Аккуратно опускайте фрикадельки по одной в кипящий суп. Добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите суп на среднем огне еще 7-10 минут.
6. В конце приготовления добавьте в суп мелко нарезанный укроп, выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут. Ароматный и легкий супчик готов! 🤩
Совет: При желании суп можно сделать более сытным, добавив за 5-7 минут до готовности горсть вермишели, риса или другой крупы. Учитывайте время варки выбранного ингредиента.
*****************************************************************************
Я вложила душу в подготовку этих рецептов для вас! Буду очень рада, если вы оцените мою работу лайком 👍. Ваша поддержка вдохновляет меня на новые кулинарные идеи. Ведь добро, как и вкусная еда, всегда возвращается сторицей :)
#кулинария #конструктор меню #идеи для готовки #рецепты #суп с фрикадельками #котлеты #сырный омлет
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Конструктор меню # 2 👩🍳.