Здравствуйте, дорогие читатели! Рада видеть вас на страницах моего кулинарного блога.
Осень — время, когда на балконах и в кладовых скапливается урожай, и тыква часто оказывается в числе «непристроенных» овощей. Сегодня я предлагаю не просто найти ей применение, а приготовить блюдо, которое станет вашим союзником в заботе о здоровье и фигуре. Этот суп — отличный способ вкусно и с пользой переработать сезонные запасы.
Тыква — настоящий суперфуд для детокса. Она богата клетчаткой, которая мягко улучшает пищеварение и способствует естественному выведению токсинов. Кроме того, этот овощ обладает легким мочегонным эффектом, помогая избавиться от лишней жидкости, отеков и, как следствие, нескольких лишних килограммов.
Блюда из тыквы также рекомендуются при проблемах с желудочно-кишечным трактом, печенью и поджелудочной железой, делая ее ценным продуктом для диетического питания.
Многие недооценивают тыкву, считая ее пресной или не зная, что из нее приготовить. Я же хочу поделиться простым, но изысканным рецептом, который раскроет ее вкус с новой стороны.
Ранее я уже публиковала рецепт сладкого десерта из тыквы, идеального к чаю. А сегодня в центре внимания — сытный, но легкий крем-суп со сливками. Креветки в рецепте выступают в роли элегантного украшения и источника белка (их можно использовать, если они есть под рукой, или заменить другими ингредиентами). Главные преимущества этого супа — его польза, нежный вкус и скорость приготовления.
Что понадобится:
- Тыква — 1 небольшая (около 500-700 г мякоти)
- Сливки 10% — 100-150 мл (примерно половина стандартной упаковки)
- Морковь — 1 шт.
- Оливковое масло — для обжарки
- Соль, перец — по вкусу
- Для сервировки (по желанию): отварные креветки, тыквенные семечки, сухарики, зелень.
Приготовление этого супа — это простой и приятный процесс. Следуйте шагам, и у вас получится идеальное блюдо для легкого ужина или обеда.
Шаг 1: Подготовка и обжарка овощей
Морковь очистите и нарежьте мелким кубиком. Разогрейте в сотейнике немного оливкового масла и обжарьте морковь до мягкости. Для диетического варианта мы используем только оливковое масло, избегая более калорийного сливочного.
Пока морковь обжаривается, очистите тыкву от кожуры и семян, мякоть также нарежьте кубиками. Добавьте тыкву к моркови в сотейник и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут, периодически помешивая. Эта короткая обжарка карамелизует натуральные сахара в овощах, что придаст супу более глубокий и насыщенный вкус. На этом этапе посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2: Варка супа
Залейте обжаренные овощи горячей кипяченой водой. Воды нужно ровно столько, чтобы она едва покрывала овощи. Если перелить, суп получится слишком жидким. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 10-15 минут, пока тыква и морковь полностью не размягчатся.
Примечание: Овощи можно и не обжаривать, а сразу отварить. Это сократит время и количество калорий, однако легкая предварительная обжарка значительно обогащает вкус и аромат конечного блюда.
Шаг 3: Превращение в крем-суп
Когда овощи станут мягкими, снимите сотейник с огня. С помощью погружного блендера тщательно измельчите содержимое до состояния однородного, бархатистого пюре. Будьте осторожны, чтобы не обжечься горячим паром.
Верните сотейник с пюре на небольшой огонь. Влейте сливки, хорошо перемешайте и доведите суп до кипения. Проварите на медленном огне еще 5-7 минут, чтобы все вкусы соединились.
Шаг 4: Подача и украшение
Основа нашего детокс-супа готова! Сам по себе он имеет приятный, но простой вид, как на фото ниже. Однако красота подачи способна превратить любое блюдо в ресторанное.
Разлейте горячий суп по тарелкам. Теперь время для творчества: посыпьте его хрустящими тыквенными семечками, добавьте несколько золотистых сухариков для текстуры, а в центр поместите отварные креветки. Не забудьте про свежую зелень — петрушку, укроп или кинзу, которая добавит цвет и свежесть. Такая подача сделает трапезу не только полезной, но и эстетически совершенной.
Обязательно попробуйте приготовить этот тыквенный крем-суп. Он станет прекрасным выбором для тех, кто следит за питанием, хочет очистить организм или просто любит вкусные и полезные блюда из сезонных продуктов.
Делитесь вашими впечатлениями и результатами в комментариях! Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые интересные рецепты.
Будьте здоровы и готовьте с любовью! Ваш сайт «Готовим для души».
#суп из тыквы #тыквенный суп #тыква рецепт #диетический суп #овощной суп #тыквенный крем-суп #крем-суп #рецепт крем-супа #детокс #пп рецепты
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Крем-суп из тыквы с креветками для похудения. Прекрасно выводит токсины и лишнюю воду из организма.