Этот рецепт не требует сложных ингредиентов — всё необходимое, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Суп получается очень сытным и питательным. Дети обычно в восторге от круглых фрикаделек, но если готовите для них, советую взять куриный фарш вместо свиного — он более нежный.
Приветствую вас! Меня зовут Дмитрий, и сегодня я поделюсь рецептом вкусного и быстрого супа с фрикадельками, который идеально подойдет для будничного ужина.
Многие мужчины обожают наваристые первые блюда. У каждой хозяйки обычно есть свой коронный суп, который становится визитной карточкой семьи. А какой ваш любимый рецепт?
Сегодняшнее утро было по-настоящему зимним: морозным и солнечным. Настроение сразу поднялось, захотелось прогуляться и вдохнуть свежего воздуха. Деревья, покрытые ночным инеем, выглядели просто сказочно. К вечеру эта красота, конечно, исчезнет, но сейчас природа была в самом лучшем своем убранстве.
Надеюсь, это вдохновение передалось и вам. Готовить для близких лучше всего в хорошем расположении духа — тогда еда наполняется особой теплотой, «душой» и любовью, которые чувствуются в каждой ложке.
На этой позитивной ноте приступаем к приготовлению
Подготовка основы
Возьмите 4 картофелины, очистите их и нарежьте средним кубиком. Поставьте на плиту кастрюлю с водой. Добавьте нарезанный картофель и посолите. Я солю на этом этапе, чтобы картофель успел пропитаться солью.
Обратите внимание: Приготовил суп с фрикадельками по маминому рецепту. Получилось очень вкусно..
Ближе к концу приготовления обязательно попробуйте бульон и при необходимости добавьте еще соли.
Овощная заправка
Морковь и две луковицы нарежьте мелким кубиком. В этот раз я решил не обжаривать овощи. Здесь кулинары часто делятся на два лагеря: одни считают, что обжарка придает супу глубину вкуса, другие предпочитают более легкий вариант. А вы к какому лагерю себя относите?
Примерно через 5 минут после закипания воды добавьте в кастрюлю нарезанные морковь и лук.
Формируем фрикадельки
В фарш добавьте одно яйцо и слепите небольшие фрикадельки. Мне нравится, когда они помещаются в ложку — так есть гораздо удобнее. Кстати, яйцо можно и не добавлять: белок и естественный жир в фарше отлично скрепляют массу.
Аккуратно опустите фрикадельки в кипящий суп. Через несколько минут они красиво всплывут на поверхность — верный признак того, что они почти готовы.
Добавляем макаронные изделия
Для большей сытности и интересной текстуры можно добавить немного лапши или других макаронных изделий. У меня в запасах нашлись спагетти — просто поломайте их на более мелкие кусочки и отправьте в суп.
Финальные штрихи
Нарежьте свежую петрушку и укроп. Если вы или ваши домочадцы не любите зелень, этот шаг можно пропустить.
Красиво разложите нарезанную зелень поверх супа. Блюдо уже начинает выглядеть по-настоящему аппетитно. Аккуратно перемешайте, попробуйте и при необходимости добавьте соль и свежемолотый перец.
Список ингредиентов
Ингредиенты:
- Фарш (свиной или куриный) - 500-600 гр;
- Морковь - 1 шт;
- Картофель - 4 шт;
- Лук репчатый - 2 шт;
- Яйцо куриное - 1 шт (по желанию);
- Вермишель или другие макаронные изделия - 100 гр;
- Свежая зелень (укроп, петрушка) - 50 гр;
- Соль, перец черный молотый - по вкусу.
Пищевая ценность
Калорийность:
- 54 Ккал / 100 г, Белки-2,7г, Жиры-3,2 г, Углеводы-3,1г.
- В порции 400 грамм - 216 Ккал.
Суп готов! Подавайте его горячим, можно с ломтиком свежего хлеба. Приятного аппетита вам и вашим близким!
#еда #кулинария #рецепты #супы #вкусно и просто
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Захотелось суп, а времени в обрез, за 30 минут суп с фрикадельками, который по достоинству оценят мужчины.