Фото из личного архиваУже решили, что будете сегодня готовить? Для меня осенне-зимний период – это время теплой еды. Хочу поделиться с вами рецептом📃 супа-пюре, который очень любит наша семья.
⠀
Супы-пюре вкусные, легкие и полезные. Мне и детям особенно нравится турецкое блюдо из красной чечевицы. Она быстро разваривается, богата витаминами Е, РР и группы В. Содержит много ценных элементов – калий, кальций, железо, фосфор, цинк🤗
⠀
Для супа-пюре я беру:
⠀
✔️150 г красной чечевицы
⠀
✔️одну картофелину среднего размера
⠀
✔️две моркови
⠀
✔️половину луковицы
⠀
✔️сухой бульон
⠀
✔️масло гхи
⠀
✔️специи
⠀
Нарезанные лук и морковь обжариваю на масле гхи, добавляю специи. Их можно выбрать по своему вкусу.
Обратите внимание: Ближневосточный суп из чечевицы.
Если я делаю суп-пюре для нас с детьми, то кладу только соль, немного перца, сухой фенхель и тмин.⠀
Далее готовлю бульон: столовую ложку сухого продукта заливаю литром горячей воды. Ставлю на огонь. В бульон кладу сначала обжаренные овощи, потом чечевицу, за ней картофель. Варю примерно 15 минут⏰, затем пюрирую.
⠀
Подаю суп-пюре с лимоном – мои дети его любят💚, особенно Даня. Сок из кусочка фрукта выдавливаю сверху на суп, дольками украшаю тарелку.
⠀
Это блюдо можно готовить с разными вариациями✨ Добавлять сливки, зелень – например, я часто посыпаю его свежей петрушкой перед подачей на стол.
⠀
Рекомендую взять мой рецепт на заметку веганам🥦 Когда я сама вела такой образ жизни, то часто готовила из чечевицы супы, салаты и другие блюда. Это очень полезный👍 продукт.
⠀
А как вы относитесь к чечевице? Что из нее готовите?⤵️
#чечевица #чечевица рецепты #чечевица с овощами #суп из чечевицы #чечевичный суп
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Суп-пюре из чечевицы.