Этот суп с пшеном — идеальное решение для быстрого и бюджетного обеда. Его можно приготовить в самых разных условиях: на домашней кухне, на даче или даже в походе. Для супа потребуются простые и доступные ингредиенты, а результат порадует — блюдо получается легким, но при этом очень сытным. Вы можете сварить его на мясном бульоне для более насыщенного вкуса или на воде — пшено придаст супу нужную текстуру и сделает его аппетитным в любом случае. Начните с подготовки овощей: тщательно их вымойте и очистите.
Приготовление супа: пошаговая инструкция
1. Картофель нарежьте средними кубиками со стороной примерно 0,7–1 см. Как только бульон или вода в кастрюле закипит, отправьте картофель вариться.
Обратите внимание: Не хош кулеш — ни чего не ешь! Быстрый и бюджетный суп с пшеном.
Не забудьте сразу посолить бульон, чтобы картофель и другие овощи в готовом супе не были пресными.
2. Пока картофель варится, подготовьте лук и морковь. Нарежьте их мелким кубиком (примерно 0,5 см) — такая нарезка позволит овощам равномерно провариться и даст супу насыщенный вкус.
3. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Эта простая пассеровка обогатит суп ароматом и сделает его вкус более глубоким.
4. За 5–7 минут до готовности картофеля добавьте в кастрюлю хорошо промытое пшено. Тщательно перемешайте, чтобы крупинки не слиплись и не пристали ко дну.
5. Через 3–4 минуты после закипания бульона с картофелем и пшеном добавьте в суп обжаренные лук и морковь.
6. Доведите суп до кипения, добавьте рубленую свежую зелень (укроп, петрушку), накройте крышкой и сразу выключите огонь.
Дайте супу настояться под крышкой 5–7 минут — за это время ароматы окончательно смешаются, и блюдо «дойдет» до идеальной кондиции. После этого можно разливать по тарелкам и подавать к столу.
#Сытный обед #супы #пшено #готовим дома #готовить просто
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Суп с пшеном.