• чечевица 200 гр
• чеснок 3 зубчика
• картошка 2 шт
• морковь 1 средняя
• луковица 1 большая
• помидоры 2 шт
• томатная паста 1 столовая ложка
• Кинза небольшой пучок
• растительное масло , соль , специи
• мясо для бульона можно индейку , курицу , говядину или свинину ( я готовлю из того, что есть)
приготовление :
Окорок индейки Мясо хорошо промываем , кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим на медленном огне. ( Если торопитесь можно и на среднем, цвет и мутность бульона не играет роли в этом рецепте, главное чтобы бульон не выкипел.)
Чечевицу хорошо промываем холодной водой, как промыли -заливаем водой и оставляем.
Лук режем на маленькие кубики и обжариваем пару минут на сковородке с растительным маслом , к обжаренному луку добавляем мелко нарезаный чеснок , обжариваем ещё минуту .
Морковь нарезаем мелким кубиком и добавляем в сковороду ,
обжариваем примерно 4 минутки и добавляем помидор нарезанный средним кубиком
( предварительно нужно снять кожуру , проще это будет сделать , если обдать помидоры кипятком, но чтобы сэкономить время я покупаю консервированные помидоры нарезанные кусочками ) ,следом добавляем в зажарку томатную пасту
, немного помешиваем,
Мелко режем кинзу
добавляем кинзу и убираем с огня .
Пока варится бульон режем на средние кубики картофель.
Когда бульон сварился достаём из него мясо, процеживаем, отправляем в него картофель, и чечевицу (предварительно слив воду). Мясо режем на средние кусочки и тоже отправляем в кастрюлю.
Обратите внимание: Ближневосточный суп из чечевицы.
Варим примерно 10 -15 минут, у меня чечевица желтая , красная вариться быстрее, зелёная дольше .
Добавляем зажарку в больон с чечевицей и картошкой, соль , специи ( я добавляю карри и любую приправу для курицы с чесноком) и варим ещё 5-7 минут до готовности. Огонь на этом этапе ставлю на максимум. В моей семье этот суп любят густым, но это по желанию.
Домашние не принимали чечевицу ни в каком виде, теперь это любимый суп)
Приятного аппетита. #чечевичный суп #суп #блюда из чечевицы #вкусная и полезная еда #рецепты #супы #пп рецепты #рецепты для детей #блюда с кинзой #еда для всей семьи
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Суп из чечевицы с кинзой.