СЫРНЫЙ СУП С ШАМПИНЬОНАМИ
Что касается супов я не заморачиваюсь с ПП, это и так очень низкокалорийный тип блюд, но все равно фанатизмом и нажористостью супов не страдаю, если делаю зажарки, то на правильном масле и мясо разбираю, убирая кожу, жирок, оставляя только мясо.
Ингредиенты: (на кастрюлю 3л)
✔️ Куриное мясо (у меня бедро) 2шт
✔️ Картофель средний 3шт
✔️ Морковь 1 бол. или 2 ср.
✔️ Шампиньоны свеж. 100 г
✔️ Соль, специи по вкусу
✔️ Масло для зажарки
✔️ Петрушка и укроп
✔️ Сырок плавленый 1шт "длинный кирпичик" Хохланд
- Варим Куриный бульон, бульон из курицы я солю сразу. Пока варится бульон, чистим овощи, режем картофель кубиками, трём морковь на крупной тёрки и режем грибы ломтиками.
- Вытаскивает мясо, чтобы остывало, отправляем в бульон картофель. А теперь займёмся изюминкой этого супа.
- Разогреваем сковороду на мощности выше среднего (у меня на индукции 7), добавляем правильное☝️масло для жарки (Кокосовое, Авакадо, гхи...) у меня гхи оно даёт особенный аромат, а ещё оно очень полезно и устойчиво к высоким температурам. Готовим зажарку с начала можно в масло добавить напассированный чеснок, если любите, потом морковь, как она равномерно припустится, добавляем шампиньоны, вот тут и начинается магия, я просто обожаю сочетание моркови и шампиньонов, зажарка начинает источать такие аппетитные запахи 😋, просто космос 😍, так же все специи советую добавить на этом этапе в зажарку они пропитаются маслом, которое поможет раскрыть их аромат.
Обратите внимание: Сырный крем-суп.
Готовую зажарку отправляем в суп. - Затем ломаем сыр на несколько кусков и в кострюлю, немного помешиваем, сыр постепенно расплавится. Можно натереть, но он мягкий больше извазюкаетесь 🙈.
❗Используем терку для менее нежного сыра, например "Дружба"
5. Дальше нежно разделываем остывшее мясо и отправляем в суп. Доводим до кипения и готово.
6. Зелень мелко нарубить и добавить в суп после снятия с огня или каждому в тарелку.
Получается очень простой и нежный суп, замечательный аромат и прекрасный вкус не оставят домашних равнодушными.
#готовимдома #кулинария #рецепты #суп #сырныйсуп #кухня #cook
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Сырный суп с шампиньонами.