Приготовление домашнего супа с фрикадельками — это отличный способ порадовать семью вкусным и питательным обедом без лишних хлопот. Для этого блюда вам потребуются доступные ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть на вашей кухне.
Необходимые продукты
Основу супа составляют:
- Мясной фарш (идеально подойдёт смесь свинины и говядины)
- Лук репчатый
- Свежая морковь
- Картофель
- Варёное куриное яйцо
- Рис
- Свежий укроп
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Чеснок для аромата
- Растительное масло для обжарки
Количество каждого ингредиента можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений. Если вы, как и автор рецепта, любите не слишком густые супы, стоит добавлять овощи и крупу умеренно, ориентируясь на желаемую консистенцию бульона.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки овощей: их нужно тщательно вымыть, почистить и нарезать. Картофель обычно режут кубиками или соломкой, морковь можно натереть на тёрке или нашинковать, а лук — мелко покрошить.
Затем переходите к фаршу. Приправьте его солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком, после чего хорошо перемешайте до однородности. Из подготовленной мясной массы сформируйте небольшие, аккуратные фрикадельки.
Обратите внимание: Приготовил суп с фрикадельками по маминому рецепту. Получилось очень вкусно.
В кастрюле доведите воду до кипения и аккуратно опустите в неё фрикадельки вместе с нарезанным картофелем. Пока они варятся, займитесь поджаркой: на разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
Готовую поджарку отправьте в кастрюлю к фрикаделькам и картофелю. Туда же добавьте предварительно промытый рис. Важный секрет: не стоит доваривать рис до полной готовности в процессе кипения. Достаточно поварить его несколько минут, а затем выключить огонь — под крышкой и в горячем бульоне крупа «дойдёт» самостоятельно и не разварится.
В самом конце приготовления добавьте в суп нарезанное кубиками варёное яйцо, проверьте на соль и перец, посыпьте свежим укропом и снимите кастрюлю с плиты. Дайте супу настояться под крышкой 15-20 минут — это позволит всем вкусам гармонично соединиться, а рису — достичь идеальной консистенции.
В результате у вас получится ароматный, лёгкий и в то же время сытный супчик с нежными фрикадельками, который станет прекрасным вариантом для семейного ужина.
#суп #первые блюда #рецепт супа #простой рецепт #суп с фрикадельками
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Простой суп с фрикадельками.