Суп на основе рыбных консервов — это настоящая классика домашней кухни, которая нравится и взрослым, и детям. Чтобы разнообразить это простое блюдо и придать ему новый вкус, я нашла отличное решение. Добавление всего одного неожиданного ингредиента полностью преобразило рецепт, и теперь этот суп стал нашим семейным фаворитом.
Начните с подготовки крупы: тщательно промойте пшено под проточной водой, чтобы удалить лишнюю горечь и крахмал.
Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды и доведите до кипения. В кипящую воду засыпьте подготовленное пшено и варите на среднем огне примерно 20 минут, пока крупа не станет мягче.
Пока варится пшено, очистите картофель и нарежьте его аккуратными кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю к почти готовому пшену.
Обратите внимание: Как я готовлю суп без мяса. Получается так вкусно и просто, что теперь это первое блюдо обожает вся семья.
Продолжайте варить суп еще около 19 минут, пока картофель не станет полностью готовым.Откройте банку скумбрии в собственном соку, переложите рыбу в миску и тщательно разомните её вилкой. Полученную рыбную массу добавьте в кастрюлю с супом — это создаст насыщенную рыбную основу.
Секретный ингредиент
Когда пшено и картофель будут полностью готовы, наступает время для главного секрета. Добавьте в суп нарезанные кольцами или кубиками кальмары, а также мелко порубленную свежую зелень (укроп или петрушку). Посолите и поперчите по своему вкусу.
Варите суп с кальмарами всего 5 минут на небольшом огне, после чего можно выключать конфорку.
Важный совет: Кальмары нужно добавлять в самом конце приготовления. Если их переварить, они станут жёсткими и резиновыми. Пяти минут вполне достаточно, чтобы они дошли до готовности, остались нежными и сочными.
Вот и весь рецепт! Получается невероятно ароматный, сытный и при этом лёгкий суп с интересным сочетанием вкусов консервированной рыбы и морского деликатеса.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 300 г кальмаров (очищенных)
- 100 г картофеля
- 1 банка скумбрии в собственном соку (около 200-250 г)
- 2 ст. л. пшена
- Свежая зелень (укроп/петрушка) — по вкусу
- 1,5 л воды
- Соль и перец — по вкусу
#суп #обед #рецепт супа #рыбный суп #рецепты #быстрый ужин #семейный рецепт
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Добавила всего один ингредиент в суп из рыбных консервов, вышло очень вкусно.