Что такое лагман и почему его стоит попробовать
Лагман с курицей — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе наваристый мясной соус и аппетитную лапшу. Его яркий вкус и насыщенный аромат обязательно понравятся вашей семье и станут отличным вариантом для сытного обеда или ужина. Традиционно для лагмана готовят специальную тянутую лапшу вручную, но современный ритм жизни позволяет использовать готовую магазинную лапшу, что значительно экономит время, не жертвуя вкусом.
Ингредиенты для приготовления лагмана
Для этого рецепта вам потребуются следующие продукты:
- Мясо (курица, говядина или баранина на ваш выбор) — 500 г
- Спелые помидоры — 3 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Лапша для лагмана (можно магазинную)
- Специи: соль, чёрный перец, зира, сухая смесь «Аджика уляпская»
- Свежая зелень (кинза, петрушка или укроп)
- Растительное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка и обжарка мяса
Мясо нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до румяной корочки. В процессе жарки посолите, поперчите, добавьте зиру и сухую аджику для аромата.
Шаг 2: Добавление овощей
К обжаренному мясу добавьте нарезанный лук, измельчённый чеснок и морковь, нарезанную тонкими брусочками. Обжаривайте всё вместе до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3: Томление с помидорами
Помидоры очистите от кожицы, мелко нарежьте и добавьте к мясу с овощами. Тушите на среднем огне, пока помидоры не размягчатся и не образуют соус.
Шаг 4: Обжарка перца и сборка основы
Готовую мясо-овощную смесь переложите в кастрюлю. На той же сковороде обжарьте нарезанный болгарский перец до мягкости.
Затем добавьте поджаренный перец в кастрюлю с мясом и овощами.
Шаг 5: Томление соуса
В кастрюлю долейте необходимое количество воды, доведите до кипения и попробуйте соус. При необходимости добавьте соль и специи по вкусу. Дайте соусу покипеть на медленном огне 10–15 минут, чтобы все вкусы объединились.
Шаг 6: Приготовление лапши
Пока соус готовится, в отдельной кастрюле отварите лапшу для лагмана согласно инструкции на упаковке.
Подача блюда
В глубокую тарелку выложите порцию отварной лапши.
Сверху полейте лапшу горячим мясо-овощным соусом, обильно посыпьте свежей зеленью и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Спасибо, что прочитали статью до конца! 💐
Желаем вам вдохновения на кухне и приятных семейных обедов!
#Лагман #рецепт #лагманрецепт #какприготовитьлагман #суп #обед #ужин #обеддлявсейсемьи #кухня
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Лагман на обед.