Если вы привыкли варить супы с рисом или перловкой, предлагаю попробовать интересную альтернативу — пшено. Этот эксперимент оказался очень удачным: суп получился невероятно ароматным, сытным и по-настоящему домашним. Пшено придает блюду особую мягкость и питательность, делая его идеальным для семейного обеда.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Подготовка ингредиентов. Очистите луковицу и мелко её нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими, удобными для еды кусочками.
Шаг 2. Обжарка основы. В кастрюлю с толстым дном влейте немного растительного масла и хорошо разогрейте.
Обратите внимание: Суп с красной фасолью на бульоне. Просто и очень вкусно. И один секрет..
Выложите в разогретое масло лук с морковью и пассеруйте, помешивая, около 5 минут до мягкости. Затем добавьте кусочки куриного филе и обжаривайте всё вместе ещё примерно 5 минут, пока мясо не побелеет.Шаг 3. Варка бульона. Залейте содержимое кастрюли тремя литрами холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите бульон на среднем огне в течение 30 минут.
Шаг 4. Подготовка пшена и картофеля. Пока варится бульон, тщательно промойте пшено в нескольких водах, лучше горячей, чтобы убрать возможную горечь. Картофель очистите и нарежьте некрупными кубиками.
Шаг 5. Завершающий этап. В готовый бульон с курицей и овощами засыпьте промытое пшено и картофель. Варите суп ещё 25 минут до полной готовности картофеля и крупы. За 5 минут до окончания варки посолите и поперчите по своему вкусу. Дайте супу немного настояться под крышкой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Пшено — 0,5 стакана (около 100 г)
- Картофель — 3 средних клубня
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Вода — 3 л
#суп #рецепт супа #вкусный суп #куриный суп #суп с пшеном
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Попробовала заменить рис на пшено. Вышел очень вкусный и сытный суп.