Когда хочется горячего наваристого супа, а времени в обрез, этот рецепт станет настоящим спасением. Всего четверть часа — и на вашем столе ароматное первое блюдо с картофелем и мясом. Секрет скорости — в использовании замороженного мяса, которое нарезается тончайшей стружкой, и специальной технике приготовления.
Ключевой момент этого рецепта — именно замороженное мясо (подойдет любая часть: говядина, свинина, курица). Его легче нарезать очень тонко, что и обеспечивает быстрое приготовление. Специи в списке — базовый вариант, их смело можно адаптировать под свои предпочтения. Благодаря тонкой нарезке всех ингредиентов суп варится моментально, оставаясь при этом сытным и насыщенным.
Ингредиенты
- Замороженное мясо (любое) — 100 г
- Вода — 1,5 л
- Картофель — 2 средних клубня
- Перец черный молотый — по вкусу
- Перец красный острый (хлопья или молотый) — по вкусу
- Чеснок сушеный кусочками — ¼ ч. л.
- Куркума — щепотка
- Соль — 1 ч. л. (плюс по необходимости)
- Свежая или сушеная зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — для подачи
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1. Подготовка мяса. Не размораживая, достаньте мясо из морозилки. Острым ножом нарежьте его поперек волокон на очень тонкие ломтики, почти стружку, толщиной около 1 мм. Это основа быстрого приготовления.
Шаг 2. Нарезка картофеля. Картофель вымойте, очистите от кожуры. Для скорости используйте овощерезку-мандолину или острый нож, чтобы нарезать его тонкими слайсами, также толщиной примерно 1 мм. Такой картофель сварится за считанные минуты.
Шаг 3. Обжарка мяса со специями. Выложите мясную стружку в кастрюлю с толстым дном.
Обратите внимание: Французский луковый суп быстрого приготовления.
Добавьте все специи: оба вида перца, куркуму, сушеный чеснок и соль. Обжаривайте на среднем огне 2 минуты, постоянно помешивая. Мясо должно побелеть и дать сок, в котором прогреются специи.Шаг 4. Введение бульона. К обжаренному мясу влейте 1,5 литра крутого кипятка. Доведите до кипения, попробуйте бульон и при необходимости добавьте еще соли или специй по вкусу.
Шаг 5. Добавление картофеля. Опустите в кипящий бульон нарезанный картофель. Варите на среднем огне ровно 10 минут — за это время и картофель, и мясо полностью приготовятся.
Суп быстрого приготовления с картофелем и мясом готов! Раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Другие рецепты автора
Салат из минимума продуктов, готовится легко и быстро
Как засолить форель быстро и вкусно
Салат с морепродуктами, когда гости на пороге, готовится за 1 минуту
Шампиньоны маринованные, которые можно есть уже через 2 часа
#суп #супза15минут #готовимвкусно #необычныерецепты
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Суп быстрого приготовления с картофелем и мясом.