Грибной суп-пюре с картофелем: нежность в каждой ложке
В современной кулинарии все большую популярность завоевывают легкие супы-пюре. Это блюда, где овощи, грибы или мясо, сваренные до готовности, превращаются в однородную массу с помощью блендера, часто с добавлением сливок для особой кремовой текстуры. Главное преимущество такого супа — скорость приготовления и невероятный вкус. Всего за 30 минут вы получите ароматное, сытное и очень нежное блюдо, которое кардинально отличается от привычных первых блюд. Предлагаемый рецепт грибного супа-пюре с картофелем отличается простотой и доступностью ингредиентов, что делает его идеальным вариантом для быстрого, но по-настоящему вкусного и теплого ужина.
Ингредиенты для грибного супа-пюре
- Шампиньоны — 700 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Картофель — 3 средних клубня
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Сливки 20% — 250 мл
- Вода — 3 стакана (около 750 мл)
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
🔴 Больше кулинарных идей в нашем Телеграм-канале: https://t.me/apetit_retsept 🔴
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основы. Возьмите кастрюлю с толстым дном и поставьте ее на маленький огонь. Налейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный кубиками репчатый лук. Обжаривайте, периодически помешивая, до мягкости и легкой прозрачности.
Шаг 2: Добавление грибов. Для этого супа отлично подходят шампиньоны. Эти доступные грибы обладают нежным вкусом и насыщенным ароматом, а благодаря тепличному выращиванию они абсолютно безопасны. Грибы нужно тщательно промыть, дать стечь воде и нарезать тонкими пластинками. Добавьте нарезанные шампиньоны к луку в кастрюлю.
Шаг 3: Томление грибов. Посолите грибы по вкусу, хорошо перемешайте и готовьте на медленном огне 5–10 минут. За это время шампиньоны станут мягче, а лук окончательно приготовится и станет прозрачным.
Шаг 4: Ароматизация чесноком. Очистите и крупно нарежьте чеснок. Добавьте его к грибам и луку, перемешайте. Это позволит грибам впитать чудесный чесночный аромат.
Обратите внимание: Не знаете как приготовить Грибной крем-суп? Теперь знаете!.
Шаг 5: Добавление картофеля. Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками для быстрого приготовления и отправьте в кастрюлю к остальным ингредиентам. Все тщательно перемешайте.
Шаг 6: Введение сливок и бульона. Тонкой струйкой влейте в кастрюлю сливки и перемешайте. Затем в тот же стакан от сливок налейте воду, чтобы смыть остатки, и вылейте воду в суп. Добавьте черный молотый перец. Доведите суп до кипения и варите на самом маленьком огне, без сильного бурления, пока картофель полностью не сварится.
Шаг 7: Превращение в пюре. Когда все овощи и грибы станут мягкими, снимите кастрюлю с огня. Погружным блендером на низких оборотах взбейте суп до получения абсолютно однородной, нежной и кремовой текстуры без комочков. Работайте аккуратно, чтобы избежать ожогов горячими брызгами.
Подача и сервировка. Грибной суп-пюре с картофелем готов! Разлейте его по порционным тарелкам, украсьте свежей зеленью петрушки. Идеальным дополнением к такому супу станут хрустящие гренки или тосты. Осталось только позвать домочадцев к столу и насладиться этим аппетитным, ароматным и согревающим блюдом.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#рецепты #кулинария #ужин #обед #еда #завтрак #пирог #торт #суп #суппюре
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Грибной суп пюре с картофелем.