Однажды мы отправились на прогулку в лес, где нам посчастливилось собрать спелую чернику, душистую землянику и, что особенно ценно, корзинку ярких лисичек. Количество грибов было невелико, поэтому я решила не жарить их, а приготовить что-то более основательное и согревающее — ароматный грибной суп.
Ингредиенты для домашнего супа
Для приготовления этого простого, но очень вкусного блюда мне понадобились следующие продукты:
- 300 грамм свежих грибов лисичек;
- 3 средние картофелины;
- 1 репчатая луковица;
- 1 морковь;
- пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для пассеровки.
Пошаговый рецепт приготовления в мультиварке
Я готовила этот суп в мультиварке, что значительно упрощает процесс, но вы легко можете повторить рецепт и на обычной плите.
1. Подготовка основы. Первым делом я очистила и мелко нарезала лук, после чего обжарила его вместе с хорошо промытыми лисичками в режиме «Жарка» или «Выпечка» в течение 15-20 минут. Это позволяет грибам раскрыть свой аромат и немного подрумяниться.
2. Добавление овощей. К почти готовым грибам с луком я добавила морковь, нарезанную небольшими кубиками или соломкой. Всё вместе я протушила ещё 15-20 минут, чтобы морковь стала мягче и пропиталась грибным соком.
3. Основная варка. Затем в чашу мультиварки я отправила нарезанный кубиками картофель, залила все ингредиенты чистой холодной водой так, чтобы она полностью их покрывала, и перевела прибор в режим «Суп» или «Тушение». Варила до полной готовности картофеля.
4. Финальный штрих. За пару минут до окончания приготовления я посолила суп по вкусу, добавила щепотку молотого перца и обильно присыпала его мелко нарезанной свежей зеленью. Это придало блюду завершённый вид и свежий аромат.
Я немного переживала, что лисички могут дать горчинку, но суп получился невероятно вкусным, наваристым и с ярким лесным ароматом! Это отличный способ использовать небольшой урожай грибов. 😋
Вкусный грибной суп #грибы #суп #грибнойсуп #лисички #грибырецепт #лето #еда #подписка #едаирецепты
Мой Rutube: https://rutube.ru/channel/26427757/
Мой телеграм: https://t.me/anka_na_dache
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Суп с лисичками.