Морковный суп-пюре — это идеальное блюдо для теплого времени года, которое сочетает в себе легкость, яркий вкус и пользу свежих овощей. В сезон, когда на прилавках появляется молодая, сочная морковь и первая зелень, такой суп становится настоящим спасением: он низкокалорийный, готовится быстро и прекрасно насыщает, не оставляя чувства тяжести. Это отличный способ порадовать себя и близких полезным и вкусным обедом или ужином.
#суп #суппюре #морковь #овощи #блюдо #кухня #кулинария #рецепты #вкуснаяеда #первоеблюдо
Дорогие читатели! Если этот рецепт пришелся вам по душе, поддержите нас, пожалуйста, лайком👍 и подпиской на канал😍. Так вы никогда не пропустите новые кулинарные идеи!Основная информация
Время приготовления: примерно 35 минут.
Пошаговый рецепт с фото
ШАГ 1: Подготовка ингредиентов. Морковь необходимо тщательно вымыть, очистить и нарезать некрупными кусочками для быстрого приготовления. Лук, чеснок, свежий имбирь и перец чили также нужно измельчить. Эта основа задаст аромат будущему супу.
ШАГ 2: Обжарка ароматной основы. В глубокой кастрюле разогрейте кокосовое масло. Обжарьте на нем подготовленные лук, чеснок, имбирь и перец чили на среднем огне до появления приятного запаха и мягкости лука. Это важный этап, который раскрывает вкус специй.
ШАГ 3: Варка супа. Добавьте в кастрюлю нарезанную морковь и обжаривайте вместе с ароматной смесью 2-3 минуты. Затем влейте овощной бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 20 минут, пока морковь полностью не станет мягкой.
ШАГ 4: Придание финального вкуса и подача. Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера превратите содержимое в однородное нежное пюре. Верните суп на плиту, добавьте пасту мисо (она придаст пикантную глубину вкуса) и свежевыжатый сок лайма для легкой кислинки. Прогрейте 2 минуты. При подаче в каждую тарелку добавьте немного кокосового молока для кремовой текстуры, приправьте солью и перцем по вкусу и украсьте свежей кинзой.
Приятного аппетита!
Список ингредиентов
- Перец чили - 1 шт.
- Свежий имбирь - 10 гр.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 500 гр.
- Масло кокосовое - 2 ст.л.
- Бульон овощной - 750 мл.
- Соль и перец - по вкусу
- Паста мисо - 2,5 ст.л.
- Сок лайма - из 1 фрукта
- Молоко кокосовое - для подачи
- Свежая кинза - для украшения
Овощной бульонВкусные рецепты
10 апреля
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Морковный суп пюре.