Шелковистый, кремовый грибной суп. Вкусный, остановиться невозможно. Любимый суп моей родной сестрички!

Я взяла для этого супа шампиньоны королевские, они коричневые, ароматнее обычных, попробуйте. 

Ингредиенты:

✔️400 гр шампиньонов 

✔️300 гр белых (у меня замороженные) - если нет, можно заменить на шампиньоны

✔️2 ст л сливочного масла

✔️растит масло 1 ст л

✔️1 репчатый лук

✔️1 зубчик чеснока

✔️2 ст л муки без горки

✔️Пара веточек тимьяна

✔️400 -500 гр сливок (у меня 20%)

✔️800мл-1 литр куриного бульона, я беру бульон из под белых грибов и доливаю до литра куриным. Меньше бульона - гуще суп

✔️Соль, черный перец

✔️Оливковое масло с трюфелем для подачи

✔️Сухарики из белого хлеба

Готовим:

📌белые грибы отвариваю в течении 15 мин

📌на смеси растит и сливочного масел обжариваю пластинки шампиньонов.

Обратите внимание: Не знаете как приготовить Грибной крем-суп? Теперь знаете!.

Мощность высокая, сначала дадут сок, выпариваем и обжариваем, присолить. Отобрать красивые пластинки для подачи

📌белые порезать, добавить к шампиньонам, добавить мелко порезанный лук и чеснок, тимьян, обжарить до прозрачности лука, мощность чуть выше среднего

📌убрать веточки тимьяна, добавить черный перец

📌добавить муку, обжарить ее минутку вместе с грибами, переложить в кастрюлю, влить сливки, как закипит - влить бульон, смотрите на густоту, лучше добавить еще в конце, выправить на соль, как закипит пробить блендером, я оставляю мелкие кусочки грибов, чтобы была разная текстура

📌дать опять закипеть, выключить, дать постоять 10 мин под крышкой

📌при подаче украсить слайсами грибов, сухариками, оливковым трюфельным маслом

Приятного!

Видеорецепт⤵️

#грибной суп #грибной суп рецепт #грибной крем-суп #грибной суп-пюре #суп из грибов #рецепт грибного супа #суп грибной #суп из шампиньонов #суп с шампиньонами #суп рецепт

Больше интересных статей здесь: Суп.

Источник статьи: Шелковистый, кремовый грибной суп. Вкусный, остановиться невозможно. Любимый суп моей родной сестрички!.


Закрыть ☒