Краткое описание -
Сливочный крем - суп из цветной капусты, с гренками из бекона.
Очень вкусно и невероятно просто!
В небольшом количестве воды проварить цветную капусту, разобранную на соцветия. Пюрировать блендером, приправить. Не переставая взбивать, добавить 10% сливки. Подавать с хорошо обжаренным беконом.
Теперь пройдёмся по пунктам, так сказать.
Цветная капуста имеет запах, который не всем нравится. Если вы их числа, то делаем так -
Цветную капусту разобрать на соцветия и проварить две минуты. Откинуть на дуршлаг.
Бланшированную капусту залить водой. Воды берём немного, только чтобы покрыла капусту, ну на сантиметр выше, не более.
Обратите внимание: Готовим тыквенный крем суп с беконом..
Добавляем соль, молотые коренья и варим, до готовности.Готовую капусту пюрируем, прямо в кастрюльке. Добавляем, по вкусу, перец, специи и, не переставая взбивать блендером, вливаем сливки. Количество сливок будет зависеть от того, какой густоты вы хотите получить суп. Ставим на плиту, и доводим до кипения. Не кипятим.
Можно подавать. С сухариками, например. Но будет шик, если это будет хорошо обжаренный, до хруста, бекон.
#суп
#кремсуп
#суппюре
#супрецепт
#чтоприготовитьнаобед
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Крем - суп из цветной капусты, с беконом.