Дорогие читатели, если вам нужно приготовить вкусный обед в сжатые сроки, этот рецепт — идеальное решение. Этот ароматный суп нравится всей семье, от детей до взрослых, и гарантированно исчезает со стола в мгновение ока.
Приступаем к приготовлению
Начните с того, что в большую кастрюлю объемом 4 литра налейте 2.5–3 литра чистой воды и поставьте на сильный огонь, чтобы довести до активного кипения.
Пока вода закипает, подготовьте картофель. Очистите 8–9 средних клубней и нарежьте их аккуратным кубиком. Как только вода в кастрюле забурлит, отправьте туда нарезанный картофель.
Готовим ароматную зажарку
Параллельно займитесь овощной заправкой. Разогрейте на сковороде 2–3 столовые ложки растительного масла без запаха. Обжарьте на нем мелко нарезанную луковицу до мягкости и легкой прозрачности — это займет около 2–3 минут.
Затем добавьте к луку одну морковь, натертую на крупной терке. Потушите овощи вместе еще 3–4 минуты, чтобы морковь стала мягкой и отдала маслу свой яркий цвет и сладость. Не забывайте помешивать, чтобы зажарка не пригорела.
Готовую пассеровку из лука и моркови переложите в кастрюлю к картофелю.
Добавляем крупу и варим
Тщательно промойте 70 грамм круглозерного риса под проточной водой, пока стекающая вода не станет полностью прозрачной. Добавьте чистый рис в кастрюлю.
Обратите внимание: Приготовила очень вкусный суп-пюре из тыквы.
Уменьшите огонь до среднего и варите суп до полной готовности картофеля и риса.
Финальные штрихи с рыбными консервами
Пока суп варится, подготовьте главный ингредиент — рыбные консервы. Откройте банку скумбрии или сардины в масле (примерно 230 г). Слейте весь жидкий масляный соус, удалите крупные центральные кости, если они есть, и аккуратно разомните рыбу вилкой на некрупные кусочки.
Когда картофель и рис станут мягкими, добавьте в кастрюлю подготовленную рыбу. Сразу же закладывайте специи для глубины вкуса: один лавровый лист, 2–3 горошины душистого перца, молотый черный перец и соль по вашему вкусу. Доведите суп до кипения и сразу же снимите с плиты.
В самом конце всыпьте в кастрюлю мелко нарубленную свежую зелень — укроп или петрушку. Накройте крышкой и дайте супу настояться 10–15 минут, чтобы все ароматы гармонично соединились. Если время поджимает, можно подавать и сразу.
Результат и советы
Готовый суп получается прозрачным, наваристым и очень аппетитным. Рыбные консервы придают ему насыщенный, но не резкий вкус, а рис делает блюдо по-настоящему сытным. Это нежирный, сбалансированный и очень вкусный вариант первого блюда.
Лично я ценю этот рецепт за его абсолютную надежность и простоту. Ключевой момент — качество консервов, ведь именно они формируют основной вкус бульона.
Если ищете проверенный и быстрый рецепт ужина — смело пробуйте. Он не подведет!
Ингредиенты на кастрюлю 4 литра:
- Вода 2,5–3 л
- Картофель 8–9 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Рыбные консервы в масле (сардина/скумбрия) 1 банка (230 г)
- Рис круглый 70 г
- Лавровый лист 1 шт
- Перец душистый горошком 2–3 шт
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень укропа или петрушки — небольшой пучок
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Более подробную наглядную инструкцию смотрите в видео-рецепте:
#рыбный суп #суп с консервой #суп с рыбной консервой #быстрый суп #суп без мяса #суп без яиц #суп за 15 мин #простой рецепт супа
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Суп без мяса и яиц за 15 мин. Вкусный, сытный и наваристый. Родные съедают все до конца, тарелки пустые.