фото автора
фото автора
Ингредиенты для тыквенного супа-пюре
Для приготовления этого ароматного и согревающего супа вам понадобятся следующие продукты:
- Картофель — 2 средние штуки
- Морковь — 1 штука
- Тыква — 500 грамм (очищенной от кожуры)
- Лук репчатый — 1 головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки 10% жирности — 200 мл
- Тыквенные семечки — для украшения и хрустящей текстуры
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей
Тщательно очистите картофель, морковь и тыкву от кожуры. Нарежьте все овощи крупными, примерно одинаковыми кусочками. Это нужно для того, чтобы они равномерно сварились.
фото автора
Шаг 2: Варка овощей
Переложите нарезанные картофель, морковь и тыкву в кастрюлю подходящего размера. Залейте овощи холодной водой так, чтобы она их полностью покрывала. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
фото автора
Шаг 3: Обжарка лука и чеснока
Пока овощи варятся, займитесь ароматной заправкой. Разогрейте на сковороде немного растительного масла. Мелко нарежьте репчатый лук, а чеснок просто раздавите плоской стороной ножа или крупно порубите. Обжаривайте лук с чесноком на среднем огне до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным, а кухня не наполнится аппетитным ароматом.
фото автора
фото автора
Шаг 4: Соединение и доведение до вкуса
Переложите обжаренные лук и чеснок в кастрюлю с почти готовыми овощами. Продолжайте варить всё вместе еще около 15 минут, чтобы вкусы полностью объединились. В конце варки не забудьте посолить и поперчить суп по своему вкусу. Снимите кастрюлю с огня и дайте содержимому немного остыть — это важно для безопасного использования блендера.
Интересное: Суп с красной фасолью на бульоне. Просто и очень вкусно. И один секрет..
Шаг 5: Превращение в нежный крем
Аккуратно переложите овощи вместе с бульоном в чашу блендера. Добавьте туда же сливки. Взбивайте на высокой скорости до получения абсолютно однородной, бархатистой и кремовой массы. Если суп кажется вам слишком густым, можно добавить немного горячей воды или бульона.
фото автора
Шаг 6: Подача и украшение
Разлейте горячий суп-пюре по тарелкам. Для контраста текстур и вкуса украсьте каждую порцию горстью поджаренных на сухой сковороде тыквенных семечек. Они добавят приятный хруст и ореховый аромат.
фото автора
Заключение
Этот суп-пюре из тыквы — прекрасный пример того, как из простых сезонных овощей можно создать настоящее кулинарное удовольствие. Он получается невероятно нежным, сытным и согревающим. Обязательно приготовьте его, и, возможно, как и я, вы пересмотрите свое отношение к крем-супам. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на раздел и ставьте лайки. Спасибо за внимание!
Интересное еще здесь: Суп.