В этой статье мы подробно разберем два классических и очень популярных блюда, основным ингредиентом которых является говядина. Вы узнаете, как приготовить наваристый суп-гуляш и необычную, но очень вкусную лазанью из спагетти. Эти рецепты помогут разнообразить ваше домашнее меню и порадовать близких сытными и ароматными кушаньями.
Суп-Гуляш: согревающее блюдо венгерской кухни
Суп-гуляш на тарелке. Фото взято с сайта: bigfoto.com
Необходимые ингредиенты: Для приготовления этого сытного супа вам понадобятся: лук, чеснок, зеленый болгарский перец, оливковое масло, говядина (лучше лопатка или шея), сладкая паприка, говяжий бульон, пара спелых помидоров, молотый тмин, томатная паста, винный уксус, соль и черный перец по вкусу, а также картофель.
Пошаговый процесс приготовления:
1. Начните с подготовки овощей: мелко нашинкуйте лук, измельчите чеснок, а зеленый перец нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в кастрюле или глубокой сковороде оливковое масло и обжарьте овощи до мягкости и легкой золотистости.
2. Говядину нарежьте средними кубиками и добавьте к овощам. Обжаривайте, пока мясо не покроется румяной корочкой со всех сторон. Это важный этап, который «запечатывает» соки внутри. Затем всыпьте паприку, хорошо перемешайте и прогрейте еще пару минут, чтобы раскрылся ее аромат. Влейте примерно треть бульона и, после закипания, уваривайте, пока объем жидкости не уменьшится вдвое.
3. Помидоры очистите от кожицы и мелко нарежьте. Добавьте их к мясу вместе с тмином, томатной пастой и винным уксусом. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.
4. Влейте еще часть бульона, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и оставшийся бульон. Готовьте до полной мягкости картофеля. Если суп покажется вам слишком густым, просто разбавьте его небольшим количеством горячей воды или бульона.
Обратите внимание: Не знаете как приготовить Cуп? Теперь знаете!.
Лазанья из спагетти с говядиной: нестандартный и вкусный вариант
Лазанья спагетти с говядиной. Фото взято с сайта: bigfoto.com
Необходимые продукты: спагетти, куриные яйца (2 шт.), оливковое масло, тертый пармезан, лук, чеснок, говяжий фарш, томатное пюре, помидоры, соль и перец, сыр рикотта, сыр моцарелла, свежая петрушка.
Процесс приготовления:
1. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Слейте воду, дайте немного остыть, а затем смешайте с одним яйцом и частью тертого пармезана. Это будет основа для «лазаньи».
2. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту, чтобы ароматы соединились.
3. Добавьте в сковороду говяжий фарш и обжаривайте его, разбивая комочки, до полного изменения цвета. Затем введите томатное пюре, перемешайте и добавьте нарезанные кубиками помидоры. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите соус на медленном огне около 10 минут.
4. В отдельной миске приготовьте сырную начинку: смешайте рикотту с оставшимся яйцом до однородной консистенции.
5. Сборка блюда: в форму для запекания выложите часть мясного соуса. Сверху распределите слой спагетти, затем часть сырной смеси рикотты и посыпьте тертой моцареллой и пармезаном. Повторите слои в той же последовательности еще 1-2 раза, завершив сырной посыпкой.
6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 25 минут, пока сыр не расплавится и не появится аппетитная золотистая корочка. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Если вам понравились эти рецепты и вы хотите увидеть больше подобных кулинарных идей, обязательно пишите в комментариях и ставьте лайки!
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: В этой статье рассказывается о том, как приготовить Суп-Гуляш и Лазанья из спагетти с говядиной.