В холодную погоду, когда вы продрогли или чувствуете легкое недомогание, нет ничего более утешительного и согревающего, чем тарелка ароматного домашнего куриного супа с макаронами. Это простое, но невероятно вкусное блюдо наполнит дом чудесным запахом и подарит настоящее гастрономическое удовольствие всей семье.
Основная информация
Этот суп готовится достаточно быстро, что делает его отличным вариантом для буднего ужина.
Время приготовления: около 40 минут.
Выход: 6 порций.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- Основа: 1,5 литра куриного или овощного бульона (можно заменить водой).
- Курица: 300 г куриной грудки (филе).
- Паста: 150 г фузилли или другой короткой пасты.
- Овощи и ароматная база: 1 небольшая луковица (мелко нарезать), 1 стебель сельдерея (кубиками), 1 небольшая морковь (кружочками или полукружочками), 3 зубчика чеснока (измельчить).
- Жир для обжарки: 1 столовая ложка оливкового масла.
- Специи и приправы: 1/2 чайной ложки соли (плюс по вкусу), 1/2 чайной ложки молотого черного перца, 1 лавровый лист.
- Для свежести и яркости вкуса: 1 столовая ложка лимонного сока, несколько веточек свежей петрушки.
- По желанию: ваша любимая приправа для курицы.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка курицы. В большой кастрюле доведите бульон или воду до кипения. Опустите в кипящую жидкость куриное филе. После повторного закипания снимите образующуюся пену и варите грудку примерно 15 минут до готовности. Затем достаньте курицу, дайте ей немного остыть и нарежьте на удобные кусочки среднего размера. Пока отложите мясо в сторону.
Шаг 2: Подготовка овощей.
Обратите внимание: Никогда не ела суп с гречкой.Решила приготовить..
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте нарезанные лук, сельдерей и морковь, периодически помешивая, около 5 минут, пока овощи не станут мягче. В конце добавьте чеснок и готовьте еще минуту, чтобы раскрылся его аромат.Шаг 3: Сборка супа. Аккуратно переложите обжаренные овощи из сковороды в кастрюлю с бульоном. Туда же добавьте лавровый лист, пасту фузилли и все специи. Доведите суп до кипения, посолите по вкусу, убавьте огонь и верните в кастрюлю нарезанную курицу.
Шаг 4: Финальное приготовление и подача. Варите суп на медленном огне еще 10-15 минут, пока паста не станет аль денте или достигнет желаемой степени готовности. Непосредственно перед подачей влейте в суп лимонный сок и добавьте мелко нарезанную свежую петрушку. Обязательно попробуйте блюдо и при необходимости отрегулируйте количество соли и перца.
Подавайте суп горячим. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Суп.