Пицца завоевала сердца миллионов по всему миру, став универсальным блюдом для любого праздника или простого ужина. Но что делать, если хочется насладиться всеми её вкусами, не перегружая себя большим количеством теста? Идеальным решением станет суп-пицца – удивительное и согревающее блюдо, рецептом которого поделилась 73-летняя блогер Бэбс. Это кулинарное изобретение станет настоящим спасением в промозглые дни, когда до тепла ещё далеко. Давайте разберёмся, как превратить любимую пиццу в ароматный суп.
Что такое суп-пицца?
Представьте все классические компоненты пиццы – пикантные колбаски, расплавленный сыр, томатный соус и ароматные травы. А теперь вообразите, что вместо раскатывания теста и выпекания в духовке вы просто отправляете эти ингредиенты в кастрюлю и готовите на плите. Получившееся блюдо, которое подают в глубокой тарелке, и есть суп-пицца. Это гениально просто и невероятно вкусно.
История рецепта и необходимые продукты
Автором этого уютного рецепта стала Бэбс, которую в сети ласково называют «интернет-бабушкой». Она приготовила этот суп для празднования 75-летия своего мужа. Для создания блюда вам понадобятся доступные ингредиенты, которые, возможно, уже есть на вашей кухне: итальянские колбаски или сосиски, пепперони, лук, чеснок, сладкий перец, томатный соус для пиццы (или его домашний аналог), куриный бульон, консервированные помидоры и, конечно же, моцарелла. Аромат супу придадут сушёный базилик, итальянские травы и хлопья красного перца.
Полный список ингредиентов
- 400 г итальянских колбасок
- 80 г нарезанной колбаски пепперони
- 1 сладкая луковица (мелко нарезанная)
- 250 г соуса для пиццы
- 1 красный перец (нарезанный)
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. сушёного базилика
- 1 ст. л. итальянской приправы
- ¼ ст. л. хлопьев красного перца (можно по вкусу)
- около 900 мл куриного бульона
- 800 г консервированных помидоров
- тёртая моцарелла для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
- Обжарка основы. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном обжарьте нарезанные итальянские колбаски до лёгкой румяной корочки. Затем добавьте к ним нарезанный лук, пепперони, чеснок и красный перец. Обжаривайте всё вместе несколько минут, пока овощи не станут мягче. После этого введите консервированные помидоры.
- Томление супа. Добавьте в кастрюлю соус для пиццы и все специи: базилик, итальянскую приправу и хлопья перца. Влейте куриный бульон.
Обратите внимание: Суп на основе рыбных консервов - быстрый и вкусный рецепт, без заморочек, из самых простых ингредиентов.
Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 10 минут, чтобы все вкусы и ароматы гармонично соединились. - Подача. Разлейте горячий суп по тарелкам и щедро посыпьте каждой порцию тёртой моцареллой. Сыр немного расплавится от жара супа, создавая тот самый эффект «пиццы». Наслаждайтесь этим согревающим блюдом в кругу близких!
Советы для идеального супа-пиццы
- Домашний соус. Чтобы придать супу особенный вкус, приготовьте соус для пиццы самостоятельно. Для этого обжарьте лук, перец и чеснок, а затем взбейте их блендером с итальянскими травами. Такой соус будет ароматнее и натуральнее магазинного.
- Альтернатива консервированным томатам. Попробуйте использовать для супа помидоры, запечённые в духовке или на открытом огне. Предварительно очистите их от кожицы и нарежьте. Это придаст блюду лёгкую дымную ноту.
- Новая нота вкуса. Для более насыщенного и «мясного» вкуса добавьте в суп при тушении немного семян фенхеля.
- Пространство для творчества. Как и в случае с обычной пиццей, вы можете добавлять в суп любые любимые начинки. Белая фасоль, шпинат, грибы, оливки или артишоки – всё это прекрасно дополнит блюдо.
- Идеальное сопровождение. Подавайте суп-пиццу с гренками, чесночными тостами или просто с ломтём свежего хлеба. Отличным дополнением станет и хлеб с расплавленным сыром.
Суп-пицца – прекрасный пример кулинарного творчества, который доказывает, что из привычных ингредиентов можно создавать совершенно новые форматы блюд. Эта тенденция набирает популярность: в мире уже существуют рецепты супа-гамбургера и супа-тако. Благодаря фантазии и любви к экспериментам на кухне можно каждый день удивлять свою семью вкусными и необычными угощениями.
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Пицца – одно из самых популярных блюд в мире, подходящее для любого повода.