Многие супы, особенно кислые, такие как щи, раскрывают свой вкус полнее на следующий день после приготовления. Это блюдо, приготовленное заранее, становится еще насыщеннее и ароматнее.
Приготовление щей в мультиварке — это настоящая находка для современной хозяйки. Процесс максимально упрощен: вам не нужно постоянно находиться у плиты. Достаточно подготовить ингредиенты, заложить их в чашу и выбрать нужный режим. Техника всё сделает сама, а вы получите наваристое, тушеное блюдо с глубоким вкусом.
Ингредиенты для тушеных щей
- Мясная основа:
- Стейк на кости или любое другое мясо (говядина, свинина) — 600 г
- Квашеная капуста — 400 г
- Картофель — 3 средних клубня
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидоры в собственном соку (или томатная паста) — 1 стакан (около 250 мл)
- Универсальные приправы для супа — по вкусу
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Свежий укроп для подачи
Дорогие читатели, если вам понравился этот рецепт, приглашаю вас на 👉 Zen-канал «Домохозяйка со стажем / Галина». Там вы найдете множество проверенных рецептов на каждый день и для праздничного стола. Подписывайтесь, будет интересно и полезно! 🤗
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка. В чашу мультиварки первым делом выкладываем мясо на кости. Затем добавляем квашеную капусту, очищенный и нарезанный картофель, помидоры (можно предварительно измельчить), нарезанный сладкий перец и сухие приправы.
Важный совет! Если ваша квашеная капуста получилась очень кислой, рекомендуется перед закладкой промыть ее под холодной проточной водой и откинуть на дуршлаг. Это сделает вкус щей более сбалансированным.
2. Варка. Залейте все ингредиенты кипятком так, чтобы вода их полностью покрывала. Установите режим «Жарка», «Выпечка» или аналогичный с температурой 170-180°C на 15 минут, чтобы довести суп до кипения и снять образовавшуюся пену.
Обратите внимание: КУРИНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ В МУЛЬТИВАРКЕ.
3. Томление. После закипания закройте крышку мультиварки и переключите на режим «Тушение» или «Медленная варка». Оставьте щи томиться на 4-5 часов. Именно длительное томление при низкой температуре делает мясо невероятно мягким, а бульон — насыщенным и богатым.
4. Финальный штрих. По истечении времени аккуратно извлеките мясо и картофель из бульона. Отделите мясо от костей и нарежьте его. Картофель можно размять вилкой для большей густоты супа. Верните мясо и картошку обратно в чашу. Добавьте соль, черный перец и мелко нарезанный укроп по вкусу.
5. Прогрев. Включите режим «Подогрев» или «Варка» на 3-5 минут, чтобы суп хорошо прогрелся и специи раскрылись. Для лучшего настаивания оставьте щи в режиме «Подогрев» еще на 20-30 минут перед подачей.
Подача
Подавайте щи горячими, в глубоких тарелках. Обязательно добавьте ложку холодной сметаны и посыпьте свежей зеленью (укропом, петрушкой). Такое сочетание создает идеальную гармонию вкусов.
Приятного аппетита!
ОК https://ok.ru/domohozyayka
ВСЕМ ДОБРА И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Приготовим вкусные, наваристые щи в мультиварке.