Суп с фрикадельками — это классическое домашнее блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус, питательность и простоту приготовления. Он идеально подходит для семейного обеда и позволяет проявить кулинарную фантазию, выбирая мясо для фарша и добавляя любимые специи. Давайте разберем весь процесс приготовления по шагам.
Ингредиенты для фрикаделек
Основа вкусного супа — сочные и ароматные фрикадельки. Для их приготовления вам понадобятся:
- 500 г мясного фарша (говядина, свинина, курица или их смесь — на ваш выбор)
- 1 куриное яйцо
- Полстакана панировочных сухарей
- 1/4 стакана молока (для сочности)
- Соль и молотый перец — по вкусу
Приготовление фрикаделек
1. Если у вас есть цельное мясо, пропустите его через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша.
2. В глубокой миске смешайте фарш с яйцом, панировочными сухарями и молоком. Тщательно вымешивайте массу руками или ложкой до однородности — это гарантирует, что фрикадельки не разварятся в супе.
3. Из готового фарша сформируйте небольшие шарики, примерно размером с грецкий орех или персиковую косточку. Слишком крупные фрикадельки будут долго готовиться, а мелкие могут потерять форму.
Обратите внимание: Не знаете, как приготовить суп? Теперь знаете!
Ингредиенты для супа
Пока фрикадельки отдыхают, подготовьте овощную основу для бульона:
- 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- 5-6 картофелин среднего размера
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика (по желанию, можно заменить на петрушку или укроп)
- 1,5 литра питьевой воды или готового бульона
- Растительное масло для обжарки
Приготовление супа
1. Подготовка зажарки: Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на разогретом растительном масле до мягкости и легкого золотистого оттенка — это придаст супу более глубокий вкус и цвет.
2. Основа супа: В кастрюлю налейте 1,5 литра воды и доведите до кипения. Добавьте нарезанный кубиками картофель. Посолите по вкусу и добавьте сушеный базилик для аромата.
3. Добавление фрикаделек: После того как суп с картофелем снова закипит, аккуратно опустите в него подготовленные фрикадельки. Уменьшите огонь до среднего.
4. Завершение приготовления: Варите суп до готовности картофеля и фрикаделек, обычно это занимает 15-20 минут. Фрикадельки должны всплыть на поверхность и полностью пропечься внутри.
Подавайте суп горячим, украсив свежей рубленой зеленью — укропом, петрушкой или зеленым луком. Это блюдо отлично сочетается со сметаной и свежим хлебом.
Мой второй видео-рецепт супа с фрикадельками:
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Суп с фрикадельками - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях всего за несколько простых шагов.