Обратите внимание: Лучшие рецепты для мультиварок (супы)🥘.
На нашем кулинарном курсе сегодня царит настоящее разнообразие! Участники освоили целых 13 рецептов, в основе которых лежат различные бобовые: нут, маш, желтый и зеленый горошек, чечевица, фасоль и даже блюда с ростками фасоли. Это отличная возможность по-новому взглянуть на эти питательные продукты.
Хотите увидеть, как аппетитно могут выглядеть такие блюда? Предлагаем вам насладиться фотогалереей готовых шедевров. Все рецепты будут постепенно появляться на нашем сайте, так что следите за обновлениями!
Наслаждайтесь этой кулинарной красотой и вдохновляйтесь!
А теперь поделитесь в комментариях: какое блюдо из галереи привлекло ваше внимание больше всего? Что бы вы хотели приготовить в первую очередь?
И в качестве бонуса — подробный рецепт необычного и очень вкусного первого блюда.
Суп с домашней лапшой и паниром на сыворотке
Ингредиенты для супа:
- Вода — 4 литра
- Сыворотка — 1 литр (придает легкую кислинку и полезные свойства)
- Картофель, нарезанный кубиками — 1 кг
- Лавровый лист — 2 шт.
- Морковь (на крупной терке или мелкими кубиками) — 300-400 г
- Вермишель или домашняя лапша — 300 г (для лапши: 1 ст. л. муки, 1 ч. л. соли, 0,6 ст. воды)
- Панир (домашний сыр), кубиками — 200 г
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Масло для жарки — 200 г
- Молотый черный перец — 0,5 ч. л.
- Асафетида — 0,5 ч. л. (придает характерный аромат)
- Молотый кориандр — 1 ч. л.
- Соль — 7 ч. л. (по вкусу)
- Свежий кориандр (кинза) — 2 пучка
- Зеленые оливки без косточек (по желанию) — 1 банка
- Сметана для подачи — 200 мл
Пошаговый процесс приготовления:
- В большую кастрюлю с кипящей водой отправьте нарезанный кубиками картофель и лавровый лист. Варите до мягкости картофеля.
- Пока варится основа, займитесь зажаркой. На сковороде с маслом обжарьте морковь (и болгарский перец, если используете) со специями: кориандром, черным перцем и асафетидой. Не забудьте немного посолить.
- Готовую ароматную зажарку переложите в кастрюлю с картофелем и бульоном.
- Влейте в суп сыворотку, добавьте оливки (если хотите) и вермишель или домашнюю лапшу. Дайте покипеть несколько минут, пока лапша не будет готова.
- Отдельно обжарьте кубики панира с куркумой до легкой золотистой корочки, затем добавьте их в суп. На этом же этапе посолите суп по вкусу (ориентируйтесь на указанные 6 чайных ложек, но пробуйте).
- Перед самым окончанием готовки добавьте в кастрюлю мелко нарезанную свежую зелень кинзы.
- Выключите огонь, дайте супу немного настояться под крышкой.
- Подавайте горячим, добавив в каждую тарелку ложку свежей сметаны для нежности.
Приятного аппетита и уютных семейных обедов!
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Рецепт оригинального супа с домашней лапшой и паниром на сыворотке и фото галлерея разных блюд с бобовыми.