Ароматный домашний рамэн с курицей и яйцом
Сегодня мы приготовим насыщенный и сбалансированный японский суп рамэн с нежным куриным филе, яичной лапшой, половинкой яйца и традиционными добавками. Это блюдо идеально подходит для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты
Для приготовления классического рамэна вам понадобятся следующие продукты:
- Лапша яичная — основа блюда.
- Бульон куриный — желательно крепкий и насыщенный.
- Яйцо куриное — для варки вкрутую.
- Филе куриной грудки — главный белковый компонент.
- Водоросли нори — для характерного морского вкуса и аромата.
- Свежая зелень (лук, кинза или петрушка) — для свежести и украшения.
- Соевый соус — для маринада и добавления умами.
- Соль, перец по вкусу — для финальной корректировки вкуса.
Подготовка ингредиентов
Правильная подготовка — залог красивого и вкусного блюда. Выполните следующие шаги:
- Лапшу отварите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте, чтобы она осталась упругой в супе.
- Куриную грудку обжарьте на сковороде до золотистой корочки, сбрызнув соевым соусом для карамелизации и вкуса. Затем нарежьте её поперек волокон тонкими, широкими ломтиками под углом (шириной 3-5 см).
- Яйцо сварите вкрутую (около 10 минут после закипания). Для легкой очистки и идеального желтка без серого ободка сразу охладите его в ледяной воде. Очистите и разрежьте пополам.
- Водоросли нори нарежьте на небольшие прямоугольные полоски шириной 2-3 см для удобной подачи.
Сборка и подача рамэна
Традиционная подача рамэна — это настоящее искусство. Следуйте этому порядку:
- В глубокую суповую тарелку горкой выложите отваренную лапшу — она станет основой.
- Аккуратно, чтобы не размыть композицию, влейте по краю тарелки хорошо прогретый, почти кипящий куриный бульон.
- С одной стороны тарелки, у дальнего края, красиво выложите веером или полукругом нарезанные ломтики курицы.
- С противоположного, ближнего к едоку края, разместите две половинки варёного яйца срезом вверх. Под яйцо для контраста и хруста подложите полоски нори, также сложенные веером.
- В завершение украсьте блюдо обильно мелко нарезанной свежей зеленью для цвета и аромата.
Ваш домашний рамэн готов! Подавайте его немедленно, пока бульон горячий, и наслаждайтесь гармоничным сочетанием вкусов и текстур. Приятного аппетита!
Интересное еще здесь: Суп.