Добрый день, дорогие читатели! Вас снова приветствует Алёнка, и сегодня я поделюсь рецептом, который неизменно покоряет сердца и желудки. Это лёгкий, но в то же время насыщенный и очень вкусный сливочный суп с семгой. Его нежная текстура и гармоничный вкус способны впечатлить даже самых требовательных гурманов. В моей семье это блюдо — абсолютный фаворит, и я уверена, что оно станет таковым и в вашей!
Что нам понадобится
Для приготовления этого ароматного супа подготовьте следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
• 400 г — филе сёмги (можно использовать и другого красной рыбы)
• 5 шт. — картофеля среднего размера
• 1 головка — репчатого лука
• 1 шт. — моркови
• 4 шт. — спелых помидора
• 500 мл — молочных сливок жирностью 20%
• 1 пучок — свежего укропа
Для вкуса и приготовления:
• соль — по вашему вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• 3 ст.л. — растительного масла для обжарки
• 1,25 л — фильтрованной воды или лёгкого бульона
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Начните с нарезки: картофель и филе семги нарежьте аккуратными кубиками. Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. Помидоры необходимо предварительно очистить от кожицы (для этого сделайте крестообразный надрез и обдайте их кипятком) и также мелко нарезать, стараясь сохранить весь сок.
Шаг 2: Обжарка овощей. В кастрюле, где будет вариться суп, разогрейте растительное масло. Обжарьте на нём лук до прозрачности, затем добавьте морковь и пассеруйте овощи вместе ещё несколько минут до мягкости.
Шаг 3: Добавление томатов. К луку и моркови отправьте нарезанные помидоры. Потушите эту ароматную смесь на среднем огне 5-7 минут, чтобы овощи хорошо соединились, а томаты дали сок.
Шаг 4: Основа супа. Влейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Как только вода закипит, добавьте нарезанный картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Варите под крышкой около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 5: Финальные штрихи. Теперь очередь семги. Добавьте кусочки рыбы в бульон — они приготовятся очень быстро. Сразу же влейте сливки, аккуратно перемешайте и варите суп на медленном огне ещё 7-10 минут, не допуская сильного кипения. В самом конце снимите кастрюлю с огня и добавьте мелко нарезанный свежий укроп, который придаст блюду завершающую свежую нотку.
Подавайте суп горячим! Приятного аппетита и отличного настроения!
Если вам понравился этот рецепт, буду рада вашей поддержке — ставьте лайки и подписывайтесь на раздел, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи. Делитесь рецептом с друзьями! У Алёнки в гостях всегда много вкусного, и всё это — специально для вас!
Интересное еще здесь: Суп.