Фокачча — это традиционная итальянская лепешка, которая может принимать самые разные формы. Её готовят как круглой, так и прямоугольной, а толщина может варьироваться от тонкой, почти хрустящей, до более пышной и высокой — всё зависит от мастерства и предпочтений пекаря. На текстуру и вкус влияют ингредиенты: добавление молока делает тесто более воздушным, а отказ от дрожжей позволяет получить тонкую и хрустящую основу. Фокачча может быть как самостоятельной закуской, так и основой для различных начинок, чаще всего сырных. Кроме того, она бывает как солёной, так и сладкой, что делает её универсальным блюдом.
Ингредиенты для классической фокаччи
- Сахар - 1 ч. л.
- Дрожжи сухие, быстрорастворимые - 2 1/4 ч. л.
- Теплая вода - 1/3 стакана
- Мука пшеничная, высшего сорта - 2 стакана
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Замешивание теста. В тёплую воду добавьте сахар и дрожжи, тщательно размешайте до их полного растворения. В чаше кухонного комбайна или большой миске соедините муку с полученной жидкостью.
Интересное: Вместо Надоевших Сырников!Идеальные Творожные Пончики в Духовке! Без Дрожжей и Масла!.
Замешивайте тесто до однородной и эластичной консистенции, это займёт примерно 1-2 минуты.Шаг 2: Расстойка теста. Сформируйте из теста шар, накройте миску пищевой плёнкой или чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте без сквозняков на 30-40 минут. За это время тесто должно хорошо подойти и увеличиться в объёме примерно в два раза.
Шаг 3: Формовка и выпечка. Включите духовку для разогрева до высокой температуры — 240 градусов. Подошедшее тесто аккуратно обомните на поверхности, присыпанной мукой, и раскатайте скалкой в пласт размером примерно 25х28 см. Переложите пласт на противень, смазанный маслом, присыпьте сверху солью (можно также добавить розмарин или другие специи) и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте до красивого золотистого цвета около 10-15 минут.
Понравился рецепт? Делитесь в комментариях своими советами или замечаниями. Критика принимается. Если вам понравился такой рецепт, поставьте лайк, поделитесь с друзьями в сетях, и подписывайтесь на мой блог!!! Жду ваши отзывы и предложения!!! Спасибо!!!
Интересное еще здесь: Выпечка.
Фокачча. Эта лепешка готовится из муки, воды, сахара, дрожжей и оливкового масла..