Творожно-шоколадная ватрушка: идеальный завтрак
Иногда так хочется побаловать себя чем-то вкусным и сладким! Диетологи часто говорят, что лучшее время для десертов — первая половина дня, примерно до 12 часов. В это время полученные калории с большей вероятностью израсходуются на энергию, а не отправятся в «запасы». Идеальным вариантом для такого утреннего удовольствия может стать ароматная творожно-шоколадная ватрушка с чашечкой кофе.
Этот пирог можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Второй вариант особенно удобен: вы просто закладываете ингредиенты, выбираете режим и занимаетесь своими делами, пока готовится выпечка. Мультиварка — настоящая помощница на кухне, которая гарантирует, что ничего не пригорит и не убежит. Многие хозяйки, у которых есть такие устройства, ценят их за простоту и надежность.
Ингредиенты для ватрушки
Для шоколадного теста:
· Яйца – 2 шт.
· Сахар – 0,5 стакана (можно уменьшить до 1 ст.л. для менее сладкого варианта)
· Сметана – 1 стакан (можно заменить на кефир для снижения калорийности)
· Сода – 0,5 ч.л. (погасить уксусом или лимонным соком)
· Разрыхлитель – 1 ч.л.
· Сливочное масло растопленное – 2 ст.л. (опционально)
· Мука – 1 стакан
· Какао-порошок – 2 ст.л.
Интересное: ДУХОВЫЕ ПИРОЖКИ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ.
Для творожной начинки:
· Творог – 2 пачки (примерно 400-500 г)
· Яйцо – 1 шт.
· Сахар – 1 ст.л.
· Манная крупа – 1 ст.л. (для связки)
Приготовление по шагам
1. Замешиваем тесто. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте сметану (или кефир), погашенную соду, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку и какао, замесите однородное тесто без комочков.
2. Готовим начинку. В отдельной емкости смешайте творог, яйцо, сахар и манку. Разомните вилкой или взбейте блендером до получения кремообразной массы.
3. Формируем ватрушку. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Вылейте в нее шоколадное тесто. Затем аккуратно, начиная с центра, выложите творожную начинку, распределяя ее ложкой. Не нужно перемешивать — начинка должна остаться сверху.
4. Выпекаем. Закройте крышку мультиварки, откройте клапан для выхода пара. Установите режим «Выпечка» на 45 минут. Когда программа завершится, оставьте ватрушку в режиме «Подогрев» еще на 30 минут. Затем откройте крышку, накройте чашу салфеткой или полотенцем, чтобы испарился лишний конденсат, и дайте постоять 10-15 минут.
5. Альтернатива — духовка. Если вы готовите в духовом шкафу, разогрейте его до 180°C. Форму смажьте маслом, выложите тесто и начинку. Выпекайте около 30-40 минут до готовности. Обратите внимание: в духовке ватрушка получается более сухой и рассыпчатой, а в мультиварке — более сочной и влажной.
Готовая ватрушка получается нежной, с контрастом шоколадной основы и воздушной творожной «шапочки». Подавайте ее слегка остывшей к утреннему кофе или чаю. Приятного аппетита! Надеемся, этот рецепт станет одним из ваших любимых.
Интересное еще здесь: Выпечка.