Сегодня я, вам расскажу секрет идеального сладкого пирога, который станет шедевром вашей кухни, дополнит любую чайную паузу.
Итак, поехали для приготовления данного блюда вам понадобится :
Для теста:
Мука 300 грамм
Яйца 4 желтка
Масло или маргарин 130 грамм
Ванилин на кончике ножа
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сахар 100 грамм
Готовим Тесто, первый слой
Шаг 1
Берем миску отделяем желтки от белка (белки убираем в холодильник они нам понадобятся для второго слоя). Добавляем в желтки сахар и перетираем их. Далее, добавляем масло оно должно быть мягким или комнатной температуры. Доводим смесь вилкой до однородности. Просеиваем муку, в нее всыпаем ванилин и разрыхлитель. Теперь необходимо соединить две смеси и вымесить эластичное тесто.
Внимание! необходимо будет отделить от общего куска теста 1/4 и убрать ее в морозилку. Это надо что бы украсить наш пирог.
Второй слой нашего пирога
Для этого нам понадобится:
Охлажденные белки
Сахар 100 грамм
Сметана 400 грамм
Крахмал 3 столовые ложки
Приготовление второго слоя
Шаг 2
Бирем миску, вливаем туда белки, начинаем их взбивать, постепенно всыпая сахар. Взбиваем до образования устойчивой пены. Добавляем сметану и крахмал. Аккуратно перемешиваем.
Очень важно!!! Перемешивать смесь в одном направлении!!!!! (чтобы белки не потеряли свою структуру)
Сборка
Шаг 3
Собираем наш пирог. Для этого берем глубокую форму для запекания.
Внимание!!! Если вы планируете вытаскивать пирог целиком обязательно застелите форму пергаментной бумагой, так, чтобы бумага немного выходила за края формы.
Раскатываем тесто, если позволяет скалка можно делать это прям в форме. Вливаем белковый слой поверх теста. Далее берем любые фрукты или ягоды и распределяем их по верхнему слою, немного вдавливая в белковую смесь.
Украшение
Шаг 4
Достаем из нашей морозильной камеры, уже успевший заскучать кусочек оставшегося теста. Берем терку и натираем его прямо над пирогом в хаотичном порядке.
Отправляем наш пирог, в заранее нагретый до 180 градусов духовой шкаф. Время выпекания 40-45 минут.
Внимание!!! Данный рецепт требует строгого соблюдения последовательности и рецептуры. Будьте внимательны и у Вас все получится!!!
Не забываем ставить лайк 👍👍👍 подписываемся в раздел.
Дальше будет ещё интереснее!!!
Интересное еще здесь: Выпечка.
Хочешь замуж? Это блюдо покорит сердце любого мужчины!.