Приветствую вас, дамы и редкие господа
Я продолжаю делиться с вами рецептами из книги, которую вела моя прабабушка, бабушка и мама. В первой части я поделилась рецептом пирога “Зебры” и яблочного пирога. Эти десерты для меня на вкус как детство. Сегодня я продолжаю делиться рецептами для вас
кекс ореховый с какао и рыжикКекс ореховый с какао
Вам понадобятся: яйца 4 шт, сахар 0,5 стакана, сливочное масло - 50 гр, разрыхлитель 1 ч л, мука ¾ стакана, какао - 1-2 ст л, лимон - 0,5 шт, грецкие орехи - 2 ст л
Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Орехи измельчить. Лимон натереть с цедрой. Муку просеять и смешать с разрыхлителем и какао. Размягченное сливочное масло растереть с половиной сахара. По одному добавить желток, добавить орехи и перемешать.
Интересное: Два вкуснейших рецепта пирога с чёрной смородиной..
Охлаждённые белки взбить с остатками. В тесто влить белки и аккуратно перемешать. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и мукой. Выпекать 180 градусов 30 минут.Рыжик
Для теста: 2 яйца, мед - 2 ст ложки, 1 стакан сахара, сливочное масло 125 гр, мука 3-3,5 стакана
Для крема: сливочное масло - 300 гр, сгущенка 1,5 банки, грецкие орехи
На водяной бане растопить сливочное масло, сахар, мед, добавить разрыхлитель и перемешиваем. Снять с бани и остудить. Добавить яйца и размешать, добавить муки и замесить тесто. Разделить на 6-8 частей. Выпекать отдельно порции в духовке 170-180 гр 15-10 минут
Для крема: размягченное сливочное масло взбить, постепенно добавляя сгущенку.
Коржи промазать кремом. Подавать с чаем
А вы любите печь дома? Делитесь своими фирменными рецептами в комментариях
Интересное еще здесь: Выпечка.
Два сладких рецепта из бабушкиной книги.