В мире, полном кулинарных возможностей, особенно ценятся рецепты, способные удивить необычным сочетанием вкусов. Сегодня я, Ольга с сайта «Бисквит Плюс», предлагаю вам освоить приготовление воздушных мятных кексов. Это идеальный вариант для тех, кто ищет небанальное и ароматное угощение к чаю.
Эти кексы покоряют своим освежающим вкусом, аппетитным видом и простотой. В их основе — только натуральные ингредиенты, а сам рецепт настолько бюджетный и быстрый, что понравится даже начинающим кулинарам. Нежные, с лёгкой ноткой мяты, они станут настоящим открытием не только для поклонников этой ароматной травы, но и для всех любителей домашней выпечки.
Приготовление займёт минимум времени, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Это отличная альтернатива привычным десертам, которая добавит свежести в ваше чаепитие.
Давайте не будем откладывать и сразу перейдём к делу!
Что потребуется для приготовления (на 12 порций):
- Свежие листья мяты — 25 г (обязательно без стебельков)
- Куриные яйца — 2 шт.
- Рафинированное растительное масло — 120 мл (без выраженного запаха)
- Молоко — 120 мл
- Сахарный песок — 100 г
- Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
- Пшеничная мука — 150 г
- Сахарная пудра — для украшения готовых кексов
Пошаговое приготовление мятных кексов
Первым делом подготовим основу аромата — свежую мяту. Аккуратно отделите нежные листочки от жёстких стебельков. Для рецепта важно использовать именно свежую зелень, так как она даёт яркий, но не резкий вкус.
Важный момент: строго следуйте указанному количеству мяты (25 г). Свежая мята обладает интенсивным ароматом, и её переизбыток может сделать вкус кексов излишне насыщенным.
Подготовленные листья мяты поместите в чашу блендера, залейте отмеренным растительным маслом и тщательно измельчите до получения однородной зелёной массы. Это и будет наше ароматное мятное масло.
В отдельной чистой миске соедините яйца и сахарный песок.
Взбейте эту смесь миксером на средней скорости до образования пышной, светлой и устойчивой пены. Это обеспечит кексам лёгкую и воздушную текстуру.
К взбитой яичной массе добавьте молоко комнатной температуры и приготовленное ранее мятное масло. Аккуратно перемешайте ингредиенты до полного соединения.
Через сито просейте в жидкую основу муку, смешанную с разрыхлителем. Просеивание обогатит муку кислородом и предотвратит образование комков.
Теперь аккуратно, плавными движениями лопатки или венчика, вмешайте сухие ингредиенты в жидкую часть. Главное — не переусердствовать, чтобы тесто осталось воздушным.
Готовое тесто по консистенции будет довольно жидким, похожим на густую сметану. Это абсолютно нормально для такого вида выпечки.
Разложите тесто по заранее подготовленным формочкам для кексов, заполняя каждую примерно на 2/3 или 3/4 объёма. Это необходимо, чтобы выпечка имела пространство для подъёма и приобрела красивую «шапочку».
Отправьте формы в духовку, предварительно разогретую до 180°C. Выпекайте кексы 25–30 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Готовность традиционно проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выходить из центра кекса сухой.
Готовые кексы обладают невероятным свежим ароматом. Их вкус напоминает нежные мятные пряники, но с более лёгкой, пористой и мягкой текстурой. Для праздничного вида остывшие кексы можно щедро припорошить сахарной пудрой — это простое украшение делает их по-настоящему нарядными.
Если вы ещё не знакомы с мятной выпечкой, этот рецепт — идеальный повод для кулинарного эксперимента. Он прост, доступен и гарантирует отличный результат.
Все нюансы приготовления вы также можете увидеть в подробном видео-рецепте.
На моём сайте «Ольга Бисквит Плюс» вас ждёт ещё множество проверенных и вкусных рецептов на любой случай. Буду рада видеть вас среди моих читателей и подписчиков!
Делитесь своими впечатлениями в комментариях, ваше мнение очень важно для меня! Если рецепт понравился, не забывайте ставить лайки.
Приятного аппетита и до новых кулинарных встреч!
#кексы #кексы рецепт #мятные кексы #выпечка к чаю #выпечка рецепты
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Мятные кексы: быстро и очень вкусно. Бюджетный рецепт, делюсь рецептом.