Представьте себе невероятно мягкий и воздушный бисквит, который буквально тает во рту. Именно таким получается этот медовик, приготовленный в мультиварке. Он станет идеальным украшением праздничного стола или сделает обычное семейное чаепитие по-настоящему особенным. Рецепт не потребует от вас много времени и сил, но гарантированно соберет восторженные отзывы от всех, кто его попробует!
Ингредиенты
Для приготовления торта вам понадобятся следующие продукты.
Для бисквита:
- Растворимый кофе: 2 чайные ложки
- Вода: 1/3 стакана
- Куриные яйца: 5 штук
- Сахар: 1,5 стакана
- Мед: 5 столовых ложек
- Мука: 2 стакана
- Сода: 1 чайная ложка
Для крема:
- Сгущенное молоко: 1 банка (примерно 400 г)
- Сливочное масло: 200 грамм
Приготовление бисквита
Начнем с подготовки теста. Первым делом аккуратно разделите яйца на желтки и белки.
Белки взбейте миксером в устойчивую пену.
Не прекращая взбивать, постепенно всыпьте половину всего сахара. Взбивайте на максимальной скорости до образования блестящих устойчивых пиков.
Параллельно залейте растворимый кофе 1/3 стакана кипятка и оставьте остывать до комнатной температуры. Это придаст бисквиту приятную кофейную ноту.
В отдельной миске взбейте желтки со второй половиной сахара до светлой пышной массы.
К желтковой массе добавьте мед и остывший кофейный настой. Тщательно перемешайте до однородности.
Введите в смесь соду и еще раз хорошо перемешайте.
Теперь самое важное — соединить массы. Аккуратно, плавными движениями лопатки, введите взбитые белки в желтковую основу. Старайтесь сохранить воздушность теста.
Порциями просейте муку и аккуратно вмешайте ее в тесто до получения однородной консистенции.
Выпечка в мультиварке
Чашу мультиварки обильно смажьте сливочным маслом. Выложите в нее приготовленное воздушное тесто. Установите режим «Выпечка».
Обратите внимание: Брауни в мультиварке.
В зависимости от модели, стандартный цикл длится около 50 минут. После его завершения я рекомендую запустить программу еще на 20-30 минут для полной готовности бисквита.
Когда время выйдет, не открывайте крышку сразу. Дайте бисквиту постоять внутри около 10 минут — он немного осядет и легче отойдет от стенок. Затем аккуратно извлеките корж. Удобно использовать для этого решетку для пароварки: установите ее на чашу и переверните конструкцию.
Сборка торта
Дайте бисквиту полностью остыть. Для ровных коржей и лучшей пропитки срежьте верхнюю корочку. Оставшуюся часть разрежьте на 3-4 пласта.
Приготовьте крем. Для этого взбейте размягченное сливочное масло вместе с холодной сгущенкой до получения пышной однородной массы.
Один корж (или обрезки) измельчите в мелкую крошку с помощью блендера или кухонного комбайна.
Промажьте кремом все коржи, сложив их друг на друга. Затем равномерно покройте кремом бока и верх торта.
Готовый торт обильно обсыпьте бисквитной крошкой со всех сторон. Для идеальной пропитки уберите торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь (8-12 часов).
Подавайте к столу и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Жду ваших комментариев, буду рада лайкам и подпискам!
#торты рецепты #медовик рецепт #медовик с кофе #медовик в мультиварке #выпечка в мультиварке #медовик бархатный
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Торт "Медовик бархатный" в мультиварке.