Дорогие друзья! Приготовьтесь к праздничному Рождеству с этой замечательной подборкой рецептов. Я предлагаю вам освоить приготовление невероятно вкусных домашних Рождественских калачей, которые по своим вкусовым качествам значительно превосходят магазинные аналоги. В этой статье вы найдете два проверенных и простых рецепта калачей, а также рецепт ароматного рулета с маком и изюмом. Результат вас приятно удивит — выпечка получается нежной, воздушной и очень вкусной. Поверьте, время, потраченное на приготовление, окупится сторицей! Я также поделюсь вариантами маковой начинки на любой вкус. И помните, главный секретный ингредиент в любом деле — это любовь, которую вы вкладываете. Желаю вам вдохновения и удачной выпечки!
Рецепт первый: Классические рождественские калачи
Этот рецепт рассчитан на приготовление двух больших, пышных калачей.
Важное замечание: Для успеха все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а молоко — обязательно теплым.
Для опары:
Молоко — 500 мл.
Дрожжи живые — 40 гр. (можно заменить 1 ст. л. сухих)
Сахар — 1 ст. л.
Для основного теста:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 150 гр.
Ванильный сахар — 10 гр.
Соль — щепотка
Мука — примерно 1 кг + дополнительно для подпыла при вымешивании
Сливочное масло (размягченное) — 150 гр.
Растительное масло — 1 ст. л.
Для маковой начинки:
Мак — 200 гр.
Сахар — 100 гр.
Сливочное масло — 1 ст. л. с горкой
Для украшения перед выпечкой:
Яичный желток (для смазывания) — 2 шт.
Мак — 1 ч. л.
Белый кунжут — 1 ч. л.
Выпечка: Выпекайте калачи в предварительно разогретой до 190°C духовке примерно 30 минут. Время может корректироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Приятного аппетита!
***************************************************************************
Рецепт второй: Калачи с насыщенной маковой начинкой
По этому рецепту также получаются два больших калача, каждый весом около 800 грамм.
Маковая начинка (более влажная и насыщенная):
Мак — 300 гр.
Сахар — 150 гр.
Молоко — 200 мл.
Масло сливочное — 50 гр.
Манная крупа — 2 ст.л.
Белок куриного яйца — 1 шт. (желток оставьте для смазывания)
Изюм — 300 гр.
Тесто:
Дрожжи сухие — 1 ст.л.
Сахар — 200 гр.
Молоко — 400 мл.
Растительное масло — 5 ст.л.
Сливочное масло — 200 гр.
Яйца — 3 шт. (1 желток заберите для смазывания калача)
Соль — 1 ч.л.
Мука — около 2 кг (количество может немного варьироваться)
***************************************************************************
Рулеты с маком и изюмом
Важный совет: И здесь все продукты должны быть комнатной температуры!
Для опары:
Молоко тёплое — 250 мл.
Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Для основного теста:
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 150 гр.
Сахар — 100 гр.
Ванильный сахар — 10 гр.
Соль — щепотка.
Мука — 700-800 гр. (добавляйте по необходимости)
Для начинки:
Мак — 250 гр.
Сахар — 100 гр.
Яичные белки — 2 шт.
Изюм — 250 гр.
Для смазывания рулетов перед выпечкой:
Желток — 1 шт. + молоко — 1 ст. л. (смешайте).
Приятного аппетита!
***************************************************************************
Для вашего удобства все шаги приготовления подробно показаны в коротком видео ниже!
❤️ЕСЛИ ВИДЕО ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ - СТАВЬТЕ ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ УЗНАВАТЬ ЕЩЁ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ! НА МОЕМ КАНАЛЕ МНОГО ПРОСТЫХ И ЛЁГКИХ В ПРИГОТОВЛЕНИИ БЛЮД, А ТАКЖЕ РЕЦЕПТОВ ВЫПЕЧКИ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАТСЯ У КАЖДОГО! САМЫЕ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ВПЕРЕДИ! https://www.youtube.com/channel/UC5Wd5jmNBQ_wiqobonOqMVw?view_as=subscriber
❤️ВНИМАНИЕ! После того, как Вы подписались на мой канал, не забудьте нажать на появившийся справа колокольчик. Так Вы будете получать оповещения о выходе новых видео.Я очень рада новым друзьям и подписчикам!
❤️Комментируйте, ставьте лайки-Вам не сложно, а мне, очень, приятно!
❤️Делитесь рецептами в соц. сетях, которые Вам понравились!
❤️Расскажите друзьям о сайте - лучшие рецепты впереди и мне есть чем Вас удивить!
❤️Всем добра! Благодарна каждому за просмотр, лайк и подписку!
***************************************************************************
#рождественский кекс #выпечка к чаю #выпечка рецепт #выпечка с маком #рулет с маком #маковый рулет
Обратите внимание: ГОТОВЛЮСЬ К ПОСТУ. НЕЖНЫЙ ПОСТНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ, АРОМАТНЕЕ И ВКУСНЕЕ ШАРЛОТКИ (ДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ, ПРОБУЙТЕ...).
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Домашние Рождественские калачи вкуснее магазинных. Проверенные простые рецепты. Рулет с маком и изюмом.