Неожиданный визит друзей — не повод для паники, а отличная возможность удивить их вкусной и быстрой закуской. Предлагаю вам простой и эффектный рецепт мини-пицц из слоёного теста, которые готовятся буквально из того, что есть под рукой. Аппетитные закрученные рулетики с начинкой станут хитом любого спонтанного застолья.
Мой главный кулинарный лайфхак — всегда держать в морозилке упаковку готового слоёного теста. Это снимает стресс от внезапных визитов и даёт уверенность, что угощение для гостей найдётся всегда. Слоёное тесто прекрасно переносит заморозку, оставаясь качественным.
Домашнее слоёное тесто для стратегического запаса
Если вы предпочитаете всё делать самостоятельно, вот проверенный рецепт теста, которое также можно заготовить впрок и хранить в морозилке. Вам понадобится: 600 г муки, 300 мл ледяной воды, 1 яйцо, 200 г сливочного масла или маргарина, 1 ч.л. уксуса и ½ ч.л. соли.
Сначала в воде растворяют соль, уксус и яйцо. Затем постепенно вводят просеянную муку и замешивают тесто. Далее процесс выглядит так: тесто делят на две части, каждую раскатывают в тонкий пласт и обильно смазывают мягким сливочным маслом. Пласты складывают друг на друга, сворачивают в плотный рулет, а затем этот рулет скручивают в форме улитки (спирали). Заготовку накрывают плёнкой и отправляют в морозилку на 15 минут для охлаждения, после чего можно окончательно раскатывать. Таким образом, отличное домашнее тесто можно приготовить всего за полчаса.
Приготовление мини-пицц: быстрый старт
Итак, у нас есть тесто (размороженное или только что приготовленное). Раскатываем его в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. Для начинки подойдёт практически любая колбасная продукция из холодильника: варёная или копчёная колбаса, сосиски, ветчина — примерно 200 грамм. Также понадобится около 200 г твёрдого сыра, натёртого на крупной тёрке, и кетчуп для смазывания основы.
Обратите внимание: Кекс к чаю за 7 минут в микроволновке на всю семью экономичный и всегда вкусный!.
Я использую неострый кетчуп, например, «для шашлыка» или с пометкой «нежный» — он идеально подходит для такого блюда.
Равномерно распределяем кетчуп по поверхности теста, затем выкладываем нарезанную мелкими кубиками или соломкой колбасу.
Следом щедро посыпаем всё тёртым сыром.
Теперь аккуратно, но плотно сворачиваем пласт с начинкой в рулет, начиная с длинной стороны.
Чтобы начинка внутри распределилась равномерно, прогладьте свернутый рулет руками от центра к краям.
Финальный аккорд: выпечка
Разогреваем духовку до 180°C. Пока она греется, нарезаем рулет на порционные кусочки толщиной около 5-6 см. Противень застилаем пергаментом и выкладываем заготовки вертикально (срезом вверх). С помощью кулинарной кисточки слегка смазываем будущие пиццы растительным маслом со всех сторон — это гарантирует им аппетитную золотистую корочку. При этом готовое блюдо не будет иметь привкуса масла.
Даже если начинать с полного нуля — с момента звонка гостей, — у вас останется время и на приготовление (около 50 минут: 30 на тесто и 20 на формирование и выпечку), и на то, чтобы привести себя в порядок.
Обязательно возьмите этот рецепт на вооружение. Чтобы не потерять его среди множества других, подписывайтесь на сайт «Чем заняться дома» и присоединяйтесь к нашему сообществу любителей готовить.
Спасибо вам, дорогие читатели, за ваше внимание, обратную связь и поддержку. Ваши комментарии и критика помогают мне развиваться и делиться с вами только проверенной и полезной информацией. А для наглядности процесса приготовления мини-пицц предлагаю посмотреть видео-инструкцию.
#пицца в духовке #выпечка из слоеного теста #слоеное тесто рецепт #простые рецепты #пицца на скорую руку #минипицца
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Маленькая пицца за 15 минут.