Идеальный десерт без духовки
Этот восхитительный десерт покорит сердца всех, кто ценит нежные сливочные текстуры и не любит долго стоять у плиты. Шелковистый кремовый слой идеально гармонирует с хрустящей основой из знаменитого печенья «Орео». Особое удовольствие доставляют кусочки печенья, которые встречаются в нежной массе крема, создавая приятный контраст. Такой чизкейк готовится удивительно быстро и просто, а его презентабельный вид делает его желанным гостем на любом праздничном столе. Советуем быть проворнее, ведь этот десерт имеет обыкновение исчезать с тарелок мгновенно!
Источник: www.depositphotos.comЕсли вам понравился рецепт, поставьте лайк и подпишитесь на раздел «Fresh Recipes», чтобы всегда быть в курсе наших новых публикаций. Еще больше кулинарных идей, полезных советов и кухонных секретов вы найдете на нашем сайте fresh.ru, а также в наших сообществах в социальных сетях: Фейсбук, Инстаграм и на канале Youtube.
Детали рецепта
Порций: 6
Общее время приготовления: около 5 часов (из них активная работа — 1 час, застывание в холодильнике — 4 часа)
Ингредиенты для чизкейка (на 6 порций)
Для основы:
• Печенье «Орео» (без начинки) — 300 г
• Сливочное масло — 80 г
Для сливочного слоя:
• Сливочный сыр (например, маскарпоне или филадельфия) — 500 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Ванильный сахар — 5 г
• Желатин — 10 г
• Холодная вода для желатина — 50 мл
• Сливки для взбивания (жирностью от 30%) — 150 мл
Для украшения (по желанию):
• Половинки печенья «Орео», свежие ягоды, листья мяты, взбитые сливки.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка.
Достаньте все необходимые ингредиенты. Сливочный сыр лучше заранее вынуть из холодильника, чтобы он стал мягче. Приготовьте разъемную форму диаметром около 20 см.
Источник: www.depositphotos.comШаг 2: Основа из печенья.
Отделите кремовую начинку от печенья «Орео» (ее можно использовать в других десертах или просто съесть). Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью блендера или кухонного комбайна. Сливочное масло растопите до жидкого состояния. Смешайте крошку печенья с растопленным маслом до получения однородной рассыпчатой массы.
Источник: www.depositphotos.comШаг 3: Формируем корж.
Выложите полученную массу в форму, равномерно распределите по дну и хорошо утрамбуйте ложкой или стаканом. Это будет основа нашего чизкейка. Отправьте форму в холодильник минимум на 40-60 минут для закрепления основы.
Источник: www.depositphotos.comШаг 4: Готовим сливочную массу.
Пока основа охлаждается, займемся кремом. Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать. В глубокой миске соедините сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте ингредиенты миксером на низкой скорости до получения гладкой однородной массы.
Источник: www.depositphotos.comШаг 5: Взбиваем сливки.
Очень важно, чтобы сливки были хорошо охлажденными. Взбейте их в отдельной посуде до устойчивых пиков. Они должны стать пышными и держать форму.
Источник: www.depositphotos.comШаг 6: Работа с желатином.
Набухший желатин аккуратно растопите на водяной бане или в микроволновке, следя, чтобы он не закипел. Дайте ему немного остыть. Чтобы желатин равномерно распределился в креме, сначала смешайте пару столовых ложек взбитых сливок с растопленным желатином.
Источник: www.depositphotos.comШаг 7: Собираем крем.
Теперь соедините все компоненты: взбитый сливочный сыр, взбитые сливки и желатиновую смесь. Аккуратно перемешайте массу лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Для красивого мраморного эффекта и дополнительного вкуса можно добавить в крем немного крошки от печенья «Орео».
Источник: www.depositphotos.comШаг 8: Застывание.
Достаньте форму с застывшей основой из холодильника. Вылейте на нее приготовленный крем, разровняйте поверхность. Накройте форму пищевой пленкой или крышкой и уберите в холодильник для полного застывания как минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Источник: www.depositphotos.comШаг 9: Подача.
Чтобы легко извлечь чизкейк, аккуратно проведите тонким ножом вдоль стенок формы. Можно слегка прогреть бортики формы феном — это поможет ей легче раскрыться. Расстегните форму, переложите десерт на сервировочное блюдо. Украсьте половинками печенья, ягодами, взбитыми сливками или мятой по вашему вкусу. Чизкейк готов к подаче!
Источник: www.depositphotos.comЕще больше вкусных идей
Если вам понравился этот рецепт, обязательно попробуйте приготовить:
- Нежный клубничный чизкейк без выпечки
- Ароматную сливочную панна-котту с киви
- Насыщенный шоколадный пирог с маршмеллоу
#чизкейк #десерт #сладости #орео #как приготовить #пошаговый рецепт #с фото #без выпечки #еда #кулинария
Больше интересных статей и рецептов вы найдете в разделе: Выпечка.
Источник статьи: Чизкейк с печеньем «Орео» без выпечки. Готовлю его, так как не люблю стоять у духовки!.