Здравствуйте! Современная жизнь, особенно в период пандемии, научила нас быть гибкими и находить простые решения для повседневных задач, в том числе и на кухне.
Мой личный опыт начался, когда с маленьким ребенком на руках и сломанной духовкой в съемной квартире я столкнулась с острой потребностью в быстром и простом способе приготовить что-нибудь сладкое к чаю. Долгие часы у плиты были не для меня, поэтому я обратила внимание на микроволновую печь.
Изначально в интернете было не так много проверенных рецептов выпечки для микроволновки, что подтолкнуло меня к собственным кулинарным экспериментам.
Интересное: Простой и вкусный тыквенный пирог/ Pumpkin cake. Delicious and easy recipe..
В итоге микроволновка стала моим главным кухонным помощником — она идеально подходит не только для выпечки, но и для приготовления многих других блюд, экономя время без ущерба для вкуса.Рецепт-спасатель: быстрый кекс в микроволновке
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка. На его приготовление уходит всего около 10 минут на замес теста (даже с «помощью» малыша) и 7 минут на выпекание!
Ингредиенты для экономичного и вкусного кекса:
- 2 яйца
- 100 мл молока (можно заменить водой, но вкус будет менее нежным)
- 100 мл подсолнечного масла (подойдет и растопленное сливочное)
- 100 г сахара (или варенья для разнообразия)
- 200 г муки
- щепотка соли
- 1 пакетик разрыхлителя (10 г) или 1 ч.л. гашеной соды
- для начинки: любые ягоды, кусочки яблок, груш или другие любимые добавки.
Пошаговое приготовление:
1. В удобной миске (можно сразу в форме для микроволновки, чтобы меньше мыть посуды) взбейте яйца с сахаром или вареньем. Готовое тесто хорошо отстает от стенок, поэтому дополнительно смазывать форму маслом не обязательно.
2. Добавьте молоко, масло, соль и тщательно перемешайте. Совет: если под рукой нет весов, 100 мл жидкости — это примерно 9 столовых ложек.
3. Всыпьте муку с разрыхлителем и аккуратно замесите однородное тесто.
4. В самом конце добавьте выбранную начинку. В этот раз я использовала сушеную чернику — отличный вариант для насыщенного вкуса.
5. Еще раз хорошо размешайте, чтобы начинка равномерно распределилась.
Тесто готово к выпеканию! На его подготовку ушло не больше 10 минут.
Выпекание в микроволновке
Поместите форму в микроволновую печь. При мощности 700 Вт для выпекания потребуется около 7 минут. Если ваша печь мощнее, начинайте проверку зубочисткой уже через 5 минут: она должна выходить из кекса сухой. Это поможет избежать пересушивания корочки.
Важный совет: если после разрезания вы обнаружили, что серединка не пропеклась, не переживайте. Просто поставьте кекс еще на минуту в микроволновку — он не осядет и не потеряет вкуса.
И вот результат — ароматный, пышный и невероятно вкусный кекс, готовый порадовать всю семью!
Идеи для подачи
Этот кекс хорош сам по себе, но его также можно разрезать на коржи и пропитать кремом. Например, простой крем из сметаны с сахаром пропитает бисквит примерно за 20 минут, а для более плотного заварного крема лучше оставить его на ночь.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!!
Интересное еще здесь: Выпечка.
Кекс к чаю за 7 минут в микроволновке на всю семью экономичный и всегда вкусный!.