Ингредиенты для теста и начинки
Для дрожжевого теста:
Мука пшеничная — 1 кг.
Дрожжи (живые) — 6 г. Если используете сухие дрожжи, возьмите 11 г.
Соль — 18 г.
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл.
Вода питьевая комнатной температуры — 550 мл.
Для начинки и смазки:
Сосиски (можно взять любые, на ваш вкус) — необходимое количество.
Яичный желток — 1 шт. + 2 ст.л. молока (для приготовления смеси, чтобы смазать тесто перед выпечкой).
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1: Замешиваем тесто. В удобную глубокую миску наливаем воду. Добавляем дрожжи, сахар (если он указан в оригинальном рецепте, здесь он не упомянут, но часто используется для активации дрожжей), соль и растительное масло. Тщательно всё перемешиваем до растворения ингредиентов. Постепенно, частями, начинаем вводить муку, постоянно вымешивая массу. Месим тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и перестанет липнуть к рукам и стенкам миски.
Шаг 2: Подход теста. Готовое тесто накрываем чистым кухонным полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте без сквозняков. Оно должно подойти, увеличиться в объёме примерно в 1,5–2 раза. На это уйдёт около 50 минут.
Шаг 3: Формируем сосиски в тесте. Подошедшее тесто аккуратно обминаем, чтобы выпустить воздух. Отрезаем от него небольшие кусочки и раскатываем каждый в длинный тонкий жгут. Сосиски освобождаем от упаковки. Каждую сосиску плотно оборачиваем жгутом из теста по спирали, начиная с одного конца.
Обратите внимание: Слоеный пирог с рыбой и картофелем Сочная ароматная начинка в хрустящем тесте. Простой и быстрый рецепт.
Шаг 4: Подготовка к выпечке. Противень застилаем бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Выкладываем заготовки на небольшом расстоянии друг от друга, так как тесто в духовке ещё немного поднимется и увеличится в размерах. В отдельной мисочке смешиваем яичный желток с молоком и аккуратно смазываем этой смесью каждую сосиску в тесте. Это придаст выпечке красивый золотистый цвет и глянцевую корочку.
Шаг 5: Выпекание. Духовку заранее разогреваем до 220 градусов. Ставим противень на средний уровень и выпекаем сосиски в тесте 20–25 минут, до появления равномерного румяного, аппетитного загара.
Шаг 6: Подача. Готовую выпечку достаём из духовки, даём немного остыть на противне, а затем перекладываем на сервировочную тарелку. Теперь можно приглашать домочадцев к столу!
Это блюдо — отличный вариант для быстрого перекуса, пикника или детского праздника. Оно получается очень вкусным, сытным и ароматным. Обязательно попробуйте приготовить!
Приятного аппетита!
Также на нашем сайте к этой выпечке есть видео:
#кухня #еда #столовая #кафе #сдобная выпечка #семья #семья и дети #рецепты #вкусная еда #вкусная выпечка
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Сосиски в тесте.