Предлагаем вам приготовить изысканный баварский десерт, который порадует нежной текстурой и насыщенным сливочным вкусом. Для его создания не потребуется тесто или духовка — только базовые ингредиенты и немного времени.
Ингредиенты для десерта
- Молоко — 300 мл
- Яичные желтки — 3 шт.
- Сахар — 60–70 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
- Сметана — 350 г (любой жирности)
- Быстрорастворимый желатин — 20 г
Подготовка формы
Начните с подготовки формы для десерта. Если у вас нет специальной силиконовой формы, можно проявить смекалку: возьмите пустой тетрапак из-под молока и аккуратно вырежьте верхнюю часть. Это позволит легко залить массу и затем извлечь готовый десерт. Силиконовая форма, конечно, упростит процесс, но и импровизированный вариант отлично справится с задачей.
фото автора
фото автора
Приготовление основы
Первым делом залейте 20 г быстрорастворимого желатина 100 мл холодного молока и оставьте набухать. Тем временем отделите желтки от белков (белки в этом рецепте не понадобятся). Соедините желтки с сахаром в кастрюле с толстым дном и тщательно перемешайте.
фото автора
Добавьте к желтковой массе оставшиеся 200 мл холодного молока, ещё раз перемешайте и поставьте кастрюлю на плиту. Установите огонь чуть выше среднего и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Масса постепенно загустеет; как только появятся первые пузырьки, снимите кастрюлю с огня.
фото автора
фото автора
Соединение компонентов
Не дожидаясь полного остывания, добавьте в горячую массу набухший желатин. Тщательно перемешайте венчиком или лопаткой до полного растворения желатина. Затем отставьте смесь в сторону, чтобы она немного остыла.
фото автора
Пока основа остывает, подготовьте сметану: смешайте её с пакетиком ванильного сахара. Затем соедините сметанную смесь с остывшей желтковой массой и аккуратно перемешайте до однородной гладкой консистенции.
фото автора
фото автора
Формовка и застывание
Перелейте готовую массу в подготовленную форму. При желании можно добавить слои ягод или фруктов, но десерт и без них получается очень насыщенным и самодостаточным. Накройте форму пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа (или на ночь) до полного застывания.
фото автора
фото автора
Подача и украшение
После застывания аккуратно разрежьте тетрапак (если использовали его) и извлеките десерт. Он легко отделяется от стенок. Для подачи можно нарезать его на порционные кусочки. Украсьте по вкусу: подойдёт тёртый шоколад, кокосовая стружка, лепестки миндаля или свежие ягоды.
фото автора
фото автора
фото автора
фото автора
Готовый десерт напоминает нежную панна-котту или сливочный пломбир — он идеально подойдёт для завершения трапезы или к чашечке кофе.
#сливочный десерт #без выпечки #кулинария #сладкое #еда
Обратите внимание: Простой и вкусный тыквенный пирог/ Pumpkin cake. Delicious and easy recipe.
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: У вас есть молоко, яйца и сметана?Тогда приготовь это! Вкусный баварский десерт.