📌 Ингредиенты для приготовления
⠀
Для теста
1) Мука пшеничная — 350 г (возможно, понадобится немного больше или меньше для достижения нужной консистенции).
2) Масло сливочное или маргарин — 200 г.
3) Сметана (любой жирности) — 200 г.
4) Сахар ванильный — 2 чайные ложки.
5) Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка.
Для ароматной начинки
1) Яблоки среднего размера — 4-5 штук.
2) Сахар — 150 г (количество можно регулировать по своему вкусу).
3) Сок лимона — 2 столовые ложки (предотвратит потемнение яблок).
4) Дополнительно (по желанию): цедра лимона, молотая корица, промытый изюм или другие сухофрукты для обогащения вкуса.
Процесс приготовления
1. Замешиваем основу. В просторной миске соедините размягчённое сливочное масло (или маргарин), свежую сметану и ванильный сахар. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы.
2.
Полезный совет: Жареные слойки из лаваша с яблоками. — отличная альтернатива, если нужно приготовить десерт ещё быстрее.
Половину указанного количества муки смешайте с разрыхлителем и просейте в миску к сметанно-масляной смеси. Это обеспечит тесту воздушность.3. Формируем тесто. Начинайте замешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Готовая масса должна получиться мягкой, пластичной и не прилипать к рукам. Количество муки может незначительно варьироваться в зависимости от её влажности и качества сметаны.
4. Готовим начинку. Яблоки очистите от сердцевины и натрите на крупной тёрке. Сразу же сбрызните их лимонным соком, добавьте сахар и, если используете, цедру, корицу или изюм. Для сочности часть яблочного сока можно слить через сито, чтобы тесто не размокло.
5. Собираем рулетики. Тесто раскатайте в пласт прямоугольной формы размером примерно 15х30 см. Равномерно распределите по центру яблочную начинку, отступив от краёв. Аккуратно сверните рулет: сначала подогните один длинный край, затем накройте его вторым, чтобы начинка оказалась внутри.
6. Формуем порции. Острым ножом разрежьте длинный рулет на порционные кусочки шириной 4-5 см.
7. Выпекаем. Противень застелите пергаментом и выложите рулетики. При желании смажьте их взбитым яйцом для красивого глянцевого блеска. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 200°C, около 25-35 минут до появления аппетитного золотистого цвета.
Готовые тёплые рулетики можно дополнительно посыпать сахарной пудрой для украшения и сладости.
Приятного чаепития!
#рулеты #печеные яблоки #кулинария #кулинария рецепты #выпечка рецепт #выпечка к чаю #выпечка и десерты
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Мягчайшие рулетики с яблоками на скорую руку.