Мой муж, заядлый исследователь интернет-просторов, недавно открыл для нас отличный способ приготовления домашнего апельсинового сока. Сам рецепт сока я обещаю раскрыть в ближайшее время, а сегодня хочу поделиться не менее ценным советом: что делать с оставшимся цитрусовым жмыхом, чтобы он не пропал даром.
Удачный эксперимент с манником
Мы с детьми решили испечь манник. Признаюсь, эта выпечка у меня не всегда получалась идеальной: то оказывалась слишком сырой, то пересушенной, то случались другие кулинарные неурядицы. Но в этот раз всё вышло просто замечательно! Кекс получился невероятно сочным, с ярким ароматом апельсина — просто пальчики оближешь.
Пошаговый рецепт цитрусового манника
Шаг 1. Подготовка основы. Смешайте один стакан (примерно 200 граммов) кефира с таким же количеством манной крупы. Оставьте эту смесь на время, чтобы крупа хорошенько набухла, пока вы будете заниматься остальными ингредиентами.
Шаг 2. Цитрусовая основа. В отдельной миске разомните 100 граммов сливочного маргарина до мягкости и добавьте к нему стакан подготовленного цитрусового жмыха (от апельсинов или мандаринов).
Обратите внимание: Выпечка, знакомая многим с детства песочные кольца.
Шаг 3. Сладкая составляющая. В третьей ёмкости соедините примерно 160 граммов сахара (оригинальный рецепт предполагает 2/3 стакана, но вы можете регулировать количество по своему вкусу), пакетик ванилина и пакетик разрыхлителя для теста.
Шаг 4. Сборка теста. Теперь объедините все подготовленные компоненты в одной большой миске и тщательно перемешайте до однородности. Готовое тесто равномерно распределите по смазанным маслом или силиконовым формам. Мы использовали формочки в виде сердечек и обычную круглую.
Шаг 5. Выпечка. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте манник около 45 минут. В нашем случае этого времени хватило для полной готовности (проверили зубочисткой), но при желании получить более румяную корочку можно подержать выпечку в духовке ещё 5-10 минут, не допуская пересушивания.
Результат превзошёл все ожидания — красивая, ароматная и невероятно вкусная выпечка. Мы не удержались и съели почти половину манника сразу же, едва он остыл!
#манник на кефире #манник #манник рецепт #цитрусовый манник #жмых от цитрусовых #выпечка к чаю
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Куда деть жмых от цитрусовых. Цитрусовый манник. Всего час и выпечка к чаю готова.