Ищете идеальную выпечку к чаю, которая сочетает в себе яркий вкус, сочность и простоту приготовления? Тогда этот тыквенный пирог с апельсином — именно то, что вам нужно. Он получается невероятно ароматным, с нежной текстурой и красивым золотистым цветом, который поднимает настроение даже в самый пасмурный день.
В этом рецепте я подробно расскажу, как приготовить этот чудесный десерт, поделюсь точными пропорциями ингредиентов и небольшими хитростями, которые гарантируют безупречный результат даже тем, кто нечасто печёт.
Рецепт тыквенного пирога с апельсином: пошаговое руководство
Простое приготовление теста
Начнём с подготовки основы. Возьмите небольшой кусочек тыквы (около 400-450 граммов), очистите его от кожуры и натрите на средней тёрке. Тёртая тыква придаст пирогу естественную сочность и сладость.
Отдельно снимите цедру с одного апельсина, используя мелкую тёрку. Цедра подарит выпечке насыщенный цитрусовый аромат, который идеально сочетается с тыквой.
В глубокой миске соедините тёртую тыкву, апельсиновую цедру, столовую ложку сметаны, два яйца, сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Важный момент: в этом тесте не используется молоко или кефир. В них просто нет необходимости — тыква сама по себе очень сочная, а сахар, растворяясь, создаёт идеальную влажную среду для теста.
Теперь добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Аккуратно замесите тесто. Оно должно получиться не слишком густым, пластичным и ароматным.
Выпечка и ароматная пропитка
Разогрейте духовку до 180°C. Пока она нагревается, смажьте форму для выпечки растительным маслом и вылейте в неё подготовленное тесто, разровняв поверхность.
Отправьте форму в духовку.
Обратите внимание: ПИРОГ ДЛЯ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ. Все были в восторге!.
Выпекайте пирог примерно 40 минут при температуре 180°C. Точное время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому готовность лучше проверить деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить сухой.Пока пирог печётся, приготовьте апельсиновую пропитку, которая сделает его ещё более сочным и ароматным. Выжмите сок из половины апельсина, смешайте его со 100 мл воды и добавьте сахар по вкусу (примерно 6-7 столовых ложек). Доведите смесь до кипения на плите, затем сразу снимите с огня.
Готовый, румяный пирог достаньте из духовки. Пока он ещё горячий, равномерно проколите его поверхность шпажкой или вилкой, создавая множество отверстий. Это нужно для того, чтобы пропитка лучше проникла внутрь и пропитала всю текстуру.
Как видно на фото, отверстий должно быть много — это ключевой момент для идеальной пропитки.
Медленно полейте пирог приготовленным апельсиновым сиропом. Дайте ему постоять, чтобы сироп полностью впитался, а сам пирог немного остыл.
Не пугайтесь, если покажется, что сиропа слишком много — он впитается в тёплый пирог буквально за несколько минут, сделав его невероятно сочным.
Готовый пирог можно легко извлечь из формы или нарезать прямо в ней. Он получается ярким, сбалансированным по сладости и нежным до самой последней крошки.
Список ингредиентов:
- Тыква — 400-450 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — щепотка
- Сахар — 150 г
- Разрыхлитель — 1 пакетик (10-12 г)
- Цедра одного апельсина
- Мука — 250 г
- Растительное масло для смазывания формы
Для сиропа: сок половины апельсина, 100 мл воды, сахар — 6-7 ст. л.
Этот рецепт проверен не один раз и никогда не подводит. Обязательно попробуйте приготовить этот тыквенно-апельсиновый пирог — он станет любимым десертом для всей семьи!
Желаю вам приятного чаепития и отличного настроения!
#еда и рецепты #блюда из тыквы #тыквенный пирог #выпечка к чаю #выпечка и десерты
ТАКЖЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ РЕЦЕПТЫ:
Лучшие начинки для заливных пирогов с новыми вкусами. Делюсь секретами приготовления из простых продуктовВкусно и полезно30 апреля
Венгерские ватрушки - тесто нежное как пух, воздушная творожная начинкаВкусно и полезно29 апреля
Пышные пирожки на кефире без яиц- тесто для духовкиВкусно и полезно16 апреля
Идеальное тесто для домашних вареников с творогом - не расклеивается и не разваливаетсяВкусно и полезно20 апреляБольше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Чудо-пирог. Тыквенный с апельсином. Сочный и нежный, простой в готовке.