Здравствуйте, уважаемые читатели! Мы подводим кулинарные итоги 27-й недели 2022 года, что символизирует завершение первой половины года. Это прекрасное время, чтобы насладиться летним солнцем, свежими овощами и сочными фруктами. А ещё — заняться заготовками на зиму, чтобы холодный сезон встретить во всеоружии с баночками вкуснейших домашних запасов.
В нашей традиционной еженедельной подборке от iamcook.ru мы собрали для вас самые популярные и интересные рецепты. Здесь вас ждёт ароматная сезонная выпечка с ягодами и фруктами, невероятно вкусный торт, полезные овощные блюда, освежающие напитки и, конечно, рецепты для зимних заготовок. Надеемся, что наши идеи вдохновят вас на кулинарные подвиги! Готовьте с душой и удовольствием! 😘🧡
1. Чесночные стрелки с укропом
📜 Ингредиенты:
- Чесночные стрелки - 150 г
- Укроп - 50 г
- Соль крупная - 1 ст.л.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
Пищевая ценность на 100 г: Белки: 1.28 г, Жиры: 8.14 г, Углеводы: 3.3 г
⚡️Энергетическая ценность: 94 ккал
🕒Примерное время готовки: 35 минут.
Посмотреть пошаговый рецепт с фотографиями >>
————————
2. Вертикальный Медовик
📜 Ингредиенты:
Для коржей:
- Мука - 300 г
- Масло сливочное - 150 г
- Мед - 100 г
- Сахар - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Сода - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
Для крема:
- Сметана 25-30% жирности - 600 г
- Сахарная пудра - 130 г
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
Пищевая ценность на 100 г: Белки: 3.89 г, Жиры: 19.17 г, Углеводы: 37.08 г
⚡️Энергетическая ценность: 335 ккал
🕒Примерное время готовки: 6 часов (с учётом пропитки)
Посмотреть пошаговый рецепт с фотографиями >>
————————
3. Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой
Полезный совет: 6 рецептов, за которые кондитер готов продать душу. Лучшие кремы для тортов.
📜 Ингредиенты:
Для песочного теста:
- Мука - 300 г
- Масло сливочное - 180 г
- Сахар - 50 г
- Яйцо категории С2 - 1 шт.
Для сметанной заливки (чизкейк-заливка):
- Сметана - 150 мл
- Сахар - 50 г
- Крахмал (картофельный или кукурузный) - 1 ст.л.
- Соль - щепотка
- Яйцо категории С2 - 1 шт.
Для начинки:
- Свежая клубника - 300 г или больше (по желанию)
Пищевая ценность на 100 г: Белки: 4.22 г, Жиры: 15.41 г, Углеводы: 32.25 г
⚡️Энергетическая ценность: 285 ккал
🕒Примерное время готовки: 1 час 10 минут.
Посмотреть пошаговый рецепт с фотографиями >>
————————
4. Жареная мойва в хрустящей панировке
📜 Ингредиенты:
- Мойва свежемороженная - 500 г
- Соль - 1/2 ч.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Яйцо куриное - 1 шт. (для льезона)
- Манная крупа - 4 ст.л. (основная панировка)
- Сухари панировочные - 1 ст.л. (для дополнительной хрустящей корочки)
- Лук сушёный в порошке - 1 ч.л. (для аромата)
- Масло растительное (для жарки во фритюре или на сковороде) - по потребности
Пищевая ценность на 100 г: Белки: 12.12 г, Жиры: 13.33 г, Углеводы: 11.57 г
⚡️Энергетическая ценность: 216 ккал
🕒Примерное время готовки: 25 минут.
Посмотреть пошаговый рецепт с фотографиями >>
————————
5. Простой пирог с абрикосами из духовки
📜 Ингредиенты:
- Свежие абрикосы - 350-400 г
- Мука - 230 г
- Сахар - 200 г
- Сливочное масло - 120 г
- Яйца - 3 шт.
- Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Пищевая ценность на 100 г: Белки: 4.2 г, Жиры: 10.95 г, Углеводы: 37.28 г
⚡️Энергетическая ценность: 265 ккал
🕒Примерное время готовки: 1 час 10 минут.
Посмотреть пошаговый рецепт с фотографиями >>
————————
6. Сытная рисовая запеканка с летними овощами
📜 Ингредиенты:
Овощная основа и рис:
- Молодой кабачок - 1-2 шт.
- Рис отварной (например, длиннозерный) - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Чеснок - 3 зубчика
Для сырно-яичной заливки:
- Яйцо куриное - 4 шт.
- Сметана - 250 г
- Твёрдый сыр (для тёрки) - 200 г
- Соль, перец - по вкусу
Пищевая ценность на 100 г: Белки: 5.71 г, Жиры: 6.6 г, Углеводы: 6.35 г
⚡️Энергетическая ценность: 109 ккал
🕒Примерное время готовки: 55 минут.
Посмотреть пошаговый рецепт с фотографиями >>
————————
7. Песочный пирог с нежными персиками
📜 Ингредиенты:
- Сливочное масло - 100 г
- Сахар - 80 г (50 г для теста + 30 г для посыпки)
- Сметана - 80 г
- Ванилин - 0.5 г (на кончике ножа)
- Мука - 270 г
- Спелые персики - 550 г
- Крахмал (любой) - 1 ст.л. (без горки, для загущения сока)
Пищевая ценность на 100 г: Белки: 2.95 г, Жиры: 8.49 г, Углеводы: 33.43 г
⚡️Энергетическая ценность: 218 ккал
🕒Примерное время готовки: 55 минут.
Посмотреть пошаговый рецепт с фотографиями >>
————————
8. Вишнёвое варенье без косточек (через мясорубку)
📜 Ингредиенты:
- Свежая вишня - 1 кг
- Сахарный песок - 700 г
Пищевая ценность на 100 г: Белки: 0.47 г, Жиры: 0.29 г, Углеводы: 47.7 г
⚡️Энергетическая ценность: 194 ккал
🕒Примерное время готовки: 5 часов (с учётом подготовки и уваривания).
Посмотреть пошаговый рецепт с фотографиями >>
————————
9. Густой джем из черешни с агар-агаром
📜 Ингредиенты:
- Черешня - 700 г
- Сахар - 600 г
- Агар-агар (натурательный загуститель) - 4 г
Пищевая ценность на 100 г: Белки: 0.6 г, Жиры: 0.21 г, Углеводы: 52.28 г
⚡️Энергетическая ценность: 211 ккал
🕒Примерное время готовки: 9 часов (большую часть составляет время настаивания).
Посмотреть пошаговый рецепт с фотографиями >>
————————
10. Домашний квас на ржаном солоде
📜 Ингредиенты:
- Солод ржаной - 70 г
- Сахар - 80 г
- Горячая вода (около 80°C) - 2,8 л
- Дрожжи прессованные (хлебопекарные) - 8 г
Пищевая ценность на 100 г: Белки: 0.27 г, Жиры: 0.04 г, Углеводы: 4.29 г
⚡️Энергетическая ценность: 19 ккал
🕒Примерное время приготовления: 37 часов 20 минут (с учётом времени на брожение).
Посмотреть пошаговый рецепт с фотографиями >>
————————
Если вам понравилась подборка, поддержите нас лайком 👍. Ваши вопросы, отзывы и идеи ждём в комментариях! 😉
Присоединяйтесь к нашему вкусному и полезному кулинарному сообществу Аймкук в
Теги: #еда #рецепты #кулинария #рецепт #вкусные рецепты #домашняя кухня #заготовкиназиму #выпечка #пирог #торты #летнее_меню
Больше интересных статей и рецептов выпечки вы найдёте здесь: Выпечка.
Источник статьи: 🍲⭐ 10 лучших рецептов прошедшей недели от Аймкук (с 04.07.2022 по 10.07.2022).